菇香豆焖饭怎样做_菇香豆焖饭最正宗的做法,菇香豆焖饭的做法是怎样的？菇香豆焖饭怎么做才好吃？想念你755菇香豆焖饭专栏汇集了全新的关于菇香豆焖饭的相关文章。让我们先一睹为快吧，将大米淘洗干净，加水放入电饭锅中，开始煮饭；将干香菇用温水泡发，洗净，切成小粒；胡萝卜、香肠洗净切成小粒；锅中放油，中火加热至七成热，放入香菇粒、胡萝卜粒、香肠粒和豌豆一起煸炒，加入盐，略喷点水，炒三分钟后盛出；
1蘑菇香焖饭
1、取少量蘑菇和口蘑加适量高汤放入粉碎机中打成汁备用，大米洗净用水泡好，剩余口蘑切块；
2、坐锅点火倒入油，油温3成热时放入葱姜炒出香味，下牛肉末煸炒片刻后放入口蘑，加酱油、胡椒粉、鸡精、盐调味，倒入打好的蘑菇汁，大火烧开；
3、将泡好的大米放入锅中拌匀，倒入器皿中入蒸锅蒸15分钟，取出扣在盘中，淋少许香油，撒上芝麻面即可。
2长豆焖饭
1、白米洗净放入电饭锅，加入平时煮饭的水量，在多加一点点水（因为长豆会吸水）和一小匙盐。
2、蒜米切末，长豆切小段。
3、锅里倒一点油，爆香蒜末，加入长豆略炒，放入半小匙盐和少许味精。
4、将炒过的长豆连同油香蒜末盛到电饭锅里，混合均匀，再试一下咸度作出调整，按下烹煮键。
5、当烹煮键跳去保温键时，用饭勺将饭由底部搅拌，避免锅底的饭烧焦，让它继续保温二十分钟才关掉电源。
6、香喷喷的长豆焖饭就可以上桌了。
3杂菇焖饭
1、干菇都事先清水泡发，淡菜干也一样清水浸泡。
2、杏鲍菇清洗干净，切小丁。
3、发好的香菇和红菇也一样切小块，大小同杏鲍菇。
4、热锅，下适量油，下菇翻炒几下。
5、大米陶洗好，加入炒过的菇和淡菜干，再加两勺酱油。
6、插电煲45分钟。
7、因为有红菇，所以焖好饭有点红色，好看。
4黄豆开洋焖饭
1、黄豆浸泡一夜。
2、事先先瓦铛煲3小时。
3、大米清洗干净，香肠切小丁，洋葱切碎。
4、锅烧少许油，下洋葱炒香，盛起。
5、将黄豆、香肠丁、开洋、洋葱都和大米一起放进电饭锅。
6、加黄豆水和少许鱼露，按精煮45分钟即可。
5云腿豆焖饭
大米与糯米混合，淘洗干净，加入适量冷水（水量以没过米2cm为宜）蒸熟成米饭。
青蚕豆清洗干净。宣威火腿切成1cm见方的小丁。土豆削去外皮，洗净后也切成1cm见方的小丁，用冷水浸泡2分钟，捞出沥去水分。
大火烧热炒锅中的油至七成热，放入土豆丁，翻炒3分钟，至土豆六成熟.
之后放入切好的火腿丁，翻炒1分钟，再放入青蚕豆，调入盐和鸡汤，翻炒均匀。
将蒸熟的米饭倒入锅中，改小火，待菜的汤汁收干后用铲子将米饭与炒制的菜翻拌均匀即可。
小诀窍
其中的青蚕豆可以用青豌豆代替，火腿也可以用腊肉代替，又是另一种口感了。
鸡汤可以由一副鸡骨架和几片火腿，加上适量冷水熬制成。如果没有现成的鸡汤，用清水代替也是可以的。
隔夜饭也可以用来制作豆焖饭，做的时候适当多加一些高汤或者水，翻炒时注意将粘黏在一起的米饭团压开，这样焖出来的饭口感才松散入味。
宣威火腿又叫云腿，由于产于滇东北的宣威县而得名。原料采用当地的乌蒙猪。取猪后腿，切成琵琶状，用盐巴反复搓揉直至盐渗入肉中，再进行腌制，待自然发酵，半年以后才腌制成。
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