盐焗风味蜜汁烤鸡腿的吃法,今天美食网又要为您带来几道家常菜了,下面就让小编带大家来看看盐焗风味蜜汁烤鸡腿的做法吧。
1盐焗风味蜜汁烤鸡腿
1.鸡腿去毛洗净去骨备用
2.去骨的鸡腿肉皮朝下,中间马上几个泡椒,没有也可以不放,中间加一些料方便进味
3.撒上些适量的盐焗鸡料,也可以研磨一些黑胡椒,这个随意
4.把鸡肉卷起,用棉线捆好
5.把捆好的鸡肉卷和鸡腿表面都抹上一层盐焗鸡料,放在大碗中,表面在撒一些。独头蒜1头切片,放在碗中
6.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一宿,不用加入液体调料,干料腌制即可
7.土豆去皮切滚刀块放入锅中煎至表面焦脆
8.杏鲍菇切片用少油煎一下
9.把煎好的土豆和杏鲍菇放入烤盘中,在加入切好的洋葱。放上剩下的独头蒜,独头蒜烤制以后非常好吃
10.放上前一天腌制的鸡腿于配料上
11.研磨少许黑胡椒和海盐。腌制余下的碗中还会有余料,拌入适量的蜂蜜成为盐焗蜜汁刷在鸡肉正反两面上
12.放入预热200度的烤箱中层,烤制40-50分钟左右。每隔10分钟可以补刷一次盐焗蜜汁
2盐焗蜜汁烤鸡腿
1、鸡腿洗净,蒜粒剁碎,洋葱切丝。
2、鸡腿放入盆中,加入蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐,拌匀,再倒入一密封容器,冰箱冷藏腌制一夜。
3、腌制好的鸡腿放烤网上,刷上一层蜂蜜水,送入预热200度的烤箱,烤焙30分钟即可。
3蜜汁酱烤鸡腿
鸡腿上切两刀,以方便入味。在一个大碗里加入所有的调味料,然后放入鸡腿,腌2个小时。腌好的鸡腿放入烤盘里,放进预热好的烤箱烤焙。
烤好的鸡腿刷上一层麦芽糖水即可。
麦芽糖水制法:把30克麦芽糖和30克水放入锅里,用小火慢慢加热,并不断搅拌,直到糖液变得浓稠即可。
小诀窍
1、鸡腿腌渍的时间越长越入味,如果时间来不及,也至少腌渍半个小时再烤,否则味道会不好哦。而如果时间充足的话,可以放进冰箱,腌渍过夜,效果更好。
2、如果没有麦芽糖,可以用蜂蜜代替麦芽糖水。
4烤鸡腿(黄姜风味)
1、姜,葱和蒜去皮,香茅只取白色头部,把所有材料捣烂。
2、鸡腿洗净沥干水分,放入一个大一点的容器内,加入所有材料混合均匀。
3、将搅烂的香料均匀的抹在鸡腿上。(最好也在皮下的部分也抹上)
4、盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一天。
5、把腌好的鸡腿取出解冻,烤盘放铝箔纸放上烤架,鸡腿放在烤架上鸡皮朝上。
6、烤箱预热220度,放入(5)烤15分钟,取出翻面再烤15分钟,最后取出在表皮涂上上色酱汁再烤5分钟即可出炉了。
小诀窍
~时间可自己控制,也得看鸡腿的大小,我的鸡腿蛮大的,时间刚刚好外皮酥脆肉里多汁。
补充:
~把剩下腌鸡的酱汁加椰奶煮成配饭的酱汁是很不错的选择。