草莓芒果奶油蛋糕的吃法,芒果戚风奶油蛋糕，香甜软滑的奶油中带着淡淡清新爽口的柠檬的味道，松软的戚风蛋糕入口及化，在奶油的香甜清新与戚风的松软中混合着芒果的香甜。
1芒果奶油蛋糕
1.
准备两个干净，无油无水干燥的盆子。将蛋白和蛋黄分别打在两个盆子中。打发蛋白用的盆子必须是干净的无油无水的盆子，蛋白不要参杂其他液体。
2.
将牛奶，面粉称好备用。
3.
将蛋黄打散加入事前称好的橄榄油，牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4.
用电动打蛋器打发蛋白，可以在蛋白中添加适量的柠檬汁，有利于打发。打到有粗泡的时候加入三分之一的糖，继续打发。蛋白开始变得细腻的时候第二次加入剩下糖的二分之一打发到将蛋白提起，会有弯勾，并且弯勾可以直立，这是加入剩下的糖，搅拌均匀。将三分之一的蛋白倒在蛋黄糊中，搅拌均匀，搅拌的方法像炒菜的方法一样，抄底，刮边，翻拌。将8倒入剩下的蛋白中，搅拌方法与8相同，烤箱150度预热。
5.
将搅拌好的的面糊倒入模具中，入烤箱时在桌子上用力的摔一下，让里面的气泡出来。150度大概烤60分钟，可以用牙签扎面糊中间，看有没有黏黏的面糊，如果没有蛋糕就烤好了。出炉后倒扣晾凉脱模。
6.
将烤出来的蛋糕修正后，放入冰箱待用。将奶油打发，在打发奶油的过程中根据个人口味加入适当的糖和柠檬汁。淡奶油打发前要在冰箱里冷藏12小时以上。如果天气热的话，可以将淡奶油打发的盆子坐在冰水盆中打发。打发淡奶油的盆中应该是干净无油无水的。
7.
将蛋糕从中间切开，切成两片将芒果切成小块，以及切成想要的形状装饰用。将奶油均匀的涂抹在一片蛋糕上，将芒果均匀的撒在上面在涂上一层奶油，将另一片蛋糕盖在上面。根据自己喜好装饰蛋糕就可以了。
8. 味道很不错
2#圣诞节#草莓奶油蛋糕
1.
蛋黄蛋清分离，蛋黄加入纯牛奶和玉米油
2. 打蛋器搅打均匀
3. 筛入低粉
4. 翻拌均匀至无干粉状态
5. 60克细砂糖分三次加入蛋清中打发
6.
搅打至干性发泡，出现短小的尖角
7.
取1/3的蛋白加入蛋黄糊里拌匀，此时烤箱150度预热
8.
拌好的蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌均匀
9.
倒入一个六寸和一个四寸的模具中，垂直摔下几次震出大气泡，放入烤箱中下层150度烤制45分钟
10. 45分钟后取出震出热气倒扣在晾架上
11. 手工脱模出戚风蛋糕胚
12.
6寸的切成3片，4寸的切成2片
13. 500克淡奶油加入50克细砂糖打发
14.
裱花台上放上一块蛋糕纸垫，放上6寸的一片蛋糕
15. 抹上适量奶油放上蜜豆
16.
盖上一片蛋糕，以此类推，把6寸的三片都做好
17.
4寸的蛋糕放在6寸的中间处，抹上奶油放蜜豆
18.
全部抹好，把剩余的奶油均匀的抹上蛋糕胚，用抹刀尽量抹平
19.
抹好奶油的蛋糕，放入冰箱冷藏30分钟以上
20. 80克淡奶油小火加热至边边冒小泡
21. 加入草莓巧克力搅拌融化即成巧克力干那许
22.
用勺子勺出巧克力干那许淋在蛋糕边缘上，让巧克力干那许自然流下，再装饰上草莓即可
3芒果草莓蛋糕
1.
蛋清蛋黄分离，蛋清的容器必须无油无水。蛋清分两次加入60克白糖，打成硬性发泡蛋黄加入20克白糖，用打蛋器打至白糖融化
2.
倒入油和牛奶，拌匀
3.
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
4. 分两次把蛋黄糊糊和蛋白糊糊拌匀
5.
倒入模具，用力摔一下，摔去气泡
6.
放入170度预热好的烤箱，170度烤30分钟
7.
出炉，倒扣放凉
8. 脱模的蛋糕拦腰分成两半
9. 淡奶油加入剩下的白糖打发
10.
在蛋糕中间抹上薄薄一层淡奶油，撒上芒果粒
11.
把上面一块盖上去，抹上淡奶油
12.
把剩下的淡奶油放入裱花袋，在蛋糕上面画上桃心
13. 周围用草莓片粘上去围边
14.
桃心里面撒上一层草莓粒，用裱花嘴在外面裱上星星花
15.
周围撒上芒果粒，把空白的地方全部裱上星星花即可
4草莓水果奶油裱花蛋糕
1. 奶油加细砂糖用电动打蛋器打至呈明显纹路不流动状
2.
水果洗净沥干水切好，草莓留几个不切放表面装饰
3. 戚风蛋糕切片切好待用
4.
裱花台上垫好纸垫，放上一片蛋糕，然后加奶油抹平
5. 加满一层水果
6.
再加上一层奶油抹平，抹奶油的厚薄可根据自己需要来增减，留出后面的用量就可以了
7. 加一层蛋糕片摆整齐
8.
顶上再加奶油转动裱花台把表面抹平，四周多出来一些没关系
9.
把四周填满奶油后再用抹刀来抹，边转动边抹，把奶油抹平，多余的奶油刮下来
10. 最后再把顶部的边缘轻轻向中间抹光滑
11.
准备好奶油霜，奶油霜的做法可以查看我前面发的《花朵纸杯蛋糕》里面奶油霜的做法
12.
准备好裱花的工具，玫瑰花嘴、油纸、裱花钉和裱花袋
13.
奶油霜装入两个裱花袋中，其中一个裱花袋需装有玫瑰花嘴
14.
裱花钉上挤一点点奶油霜，把油纸粘上去，没有装花嘴的裱花袋剪出一个口子，把奶油霜挤在油纸上面，可以挤大一点做为花托
15.
用装有裱花嘴的那袋奶油霜来挤出花心，左手拿着裱花钉，右手拿着裱花袋，裱花嘴大口朝下，轻轻转动裱花钉，右手均匀挤出奶油霜来操作
16.
花心裱好后，在第二层裱出三片花瓣，手法相同
17.
最外层再裱出五片花瓣，每片花瓣起始位置在第二层的花瓣中间即可
18.
裱好后连同油纸一起轻轻取下来，放入冰箱冷冻至硬，需要不同颜色的玫瑰可以奶油霜里面加入适量色素搅拌均匀后来裱花同样的操作就可以
19.
取出冷冻好的玫瑰花撕去油纸装在蛋糕表面，配上草莓即可
5芒果慕斯蛋糕
1.
提前准备好做芒果慕斯蛋糕的所有材料，提前做一个6寸的戚风蛋糕，做内部夹心用
2. 按戚风蛋糕流程：分别做好蛋黄糊与蛋白糊
3.
用翻拌或切拌的方法，将蛋白糊与蛋黄糊混合为蛋糕糊，并倒入6寸模具
4. 下层：150度上下火40分钟
5.
脱模冷却后，切去顶部凸起部分后，再横切二片，并用剪刀修剪成比模底稍小一圈备用
6.
将新鲜芒果去皮切丁，用榨汁机打成芒果泥，越细越好
7. 吉利丁片：将3片分盆冷水浸泡
8. 将榨好的芒果泥与白糖一起：隔水加热至完全溶化、放置一旁待凉
9.
将泡软的吉利丁片，也隔水加热溶化成吉利丁液，放凉后倒入冷却的芒果泥拌匀
10. 另起盆：倒入淡奶油隔冰块打发
11.
打至纹路状后，加一点朗姆酒解鱼胶粉的腻味
12.
将打发好的淡奶油倒入芒果混合液中，快速搅匀，这样芒果慕斯馅就做完成了
13.
取一片蛋糕，放入模具底部，再倒入一半芒果慕斯液
14. 转二圈晃匀
15. 再放入另一块蛋糕片
16.
倒入全部的芒果慕斯液抹平，并放入冰期冷藏凝固
17.
最后来做镜面液装饰： 取一袋橙味QQ糖+45毫升芒果汁，隔水加热至溶化后，放凉
18.
取出慕斯蛋糕，将放凉后的芒果QQ糖汁，均匀倒在蛋糕表面，漂亮的镜面就OK了，入冰箱再冷藏30分钟
19.
再取出芒果慕斯蛋糕，用电吹风小档吹一圈，慕斯蛋糕很娇嫩，得小心快速脱模
