在生活质量日益提高的今天，人们更注重的是吃好，不少人在认识上有偏差，以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物，结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好？下面美食频道推荐柠檬马德琳合理营养搭配饮食。
1柠檬马德琳
1.烤箱预热375华氏(190度)；
2.融化黄油，如果用硅胶做的模具，不需要抹油；如果是其它材质的，要在模具里先抹油，再撒上一些干面粉；撒多了可以杂盘子倒过来拍一拍
3.在大容器里放鸡蛋、糖和盐，用手或机器打成淡黄色又稠有蓬松的状态（我是手打的，所以效果不理想），大约打5分钟；
4.把过筛的面粉倒入搅匀，再放入柠檬碎和融化的黄油（分两次放黄油）和橘汁；
5.把面糊倒入马德琳模具，大的可以有9个左右，小的12个左右，烘焙10-12分钟，或是马德琳都蓬起来，并比较有弹性。
6.把烤好的马德琳拿出来，倒在架子上凉一凉。可以直接吃，或是撒上一些白糖。
2柠檬玛德琳
1，准备鸡蛋100克搅拌均匀
2，加入细砂糖和盐搅拌均匀
3，低筋面粉和泡打粉混合过筛
4，将过筛后的面粉倒入鸡蛋液中
5，再倒入杏仁粉
6，然后倒入融化稍放凉的黄油
7，翻拌均匀
8，加入少许柠檬皮屑。翻拌好备用
9，准备一个不粘模具
10，将面糊装入花袋中
11，花袋剪一个小口子，将面糊挤在模具中
12，烤箱180度预热，中层烤约20分钟左右
3柠檬玛德琳
先预热烤箱到400F.用融化的BUTTER刷过专门的MADELEINE盘子，再撒上薄粉，最后把盘子上多余的粉抖出去.
冰箱里找1个新鲜的柠檬和一个橙子，用专门的小刮子把最表层的那一层都刮下来，不能见到白的.只有最外面的那层才香.刮到白的就苦了.
然后用打蛋器把三个鸡蛋打发，并慢慢加进1/3CUP的细白糖.直到舀一勺混合物再倒下去，能看到明显的痕迹，一段时间内不会消失，那就是全蛋打发了.
把室温软化了的BUTTER慢慢加进去.最后把碎柠檬皮和橙子皮也倒进去. 停止打蛋器.分几次把面粉撒进去，并用橡皮刀用FOLD的方法拌匀所有混合物.
用小勺子把混合物舀到烤盘里，
10-12分钟后出炉，马上磕出来放到铁丝架上凉晾
4柠檬玛玲派
1、派皮：将面粉和糖粉加入蛋黄打匀，再加入牛油充分拌匀成面团，冷藏半小时。
2、把派皮捏圧在模型里，修边，在派皮底部用叉插些小孔，盛入预热烤箱以 180°c 烘约15 - 20分钟或至金黄色即可。
3、馅料：将糖粉、粟粉和盐拌匀，加入柠檬汁、清水、蛋黄和牛油，拌匀，以小火不停搅煮至沸腾及浓稠，离火。倒入烤好的挞皮内，待冷却。
4、蛋白霜：将蛋白打发至软性发泡，将砂糖分次倒入，继续打发至湿性发泡，即可挤在冷却的派上做装饰。
5、盛入烤箱以大火烧烤一会挤上的蛋白霜，即可。
