卤五香猪蹄膀的家常做法

卤五香猪蹄膀的吃法,养生健康食谱，美食频道健康建议少食高热量、高盐的饮食，少食不新鲜和腌制、熏烤煎炸食品，这些食物可诱发胃及食道不适，为了健康小编今日分享卤五香猪蹄膀，健康营养吃出来。

1卤五香猪蹄膀

1，将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。

2，小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。

3，开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。

4，把煮好猪蹄膀亮凉，放入冰箱，吃时，切片，摆在盘内。

2卤焖五香猪蹄五花三层。

把猪蹄和五花三层洗净，分别汆水过冷河。

将退热后的花肉连皮切作小块厚度（1cm）大小。

两样一起参入五香粉腌制搁置一边盖好。

预先在电子砂煲里倒入不过半杯水，开电转（HIGH）符号。

把浸软香菇弃蒂。

洗净蒜米粒粒切弃蒂留皮。

洗净白萝卜不削皮但是只刮去上层薄皮。

切厚圆片（1cm-2cm）。把它们排放入

热气的砂煲里做垫底，放入7-8粒蒜米和

三片姜，接着丢入2粒花椒和几朵香菇。

分作2次把五香猪蹄块和三层肉塔上，

中间同样排入其余的蒜米和老姜片，

花椒和香菇朵。盖上玻璃盖。（焖煮）

大约一个小时后，打开盖子用木勺翻搅，

这时添加入盐/蚝油/酱清/晒油各适量/指天椒5条，

再次搅拌均匀，盖回之后把电制转成（AUTO）.

超过一小时后做搅拌时即可淋入适量花雕酒，最后

电制转到（LOW）符号。这时食用会感觉有萝卜清香带嚼劲。

若继续焖煮多时才进食就成浓郁香滑咯~~

博客：

3五香卤猪蹄

1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一锅水倒掉；

2、洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水、盐、酱油，放入＂五香＂，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了；

3、这是刚卤好的，很软和，别着急吃．要放凉，最好是放在冰箱里，凉了才会皮Ｑ肉香；

4、成品切一盘。

4咸香猪蹄

1:猪蹄去毛刮皮洗净沥干水份 用盐和花椒均匀涂抹全身腌制3-5小时 清水洗净入开水里烫10分钟捞出洗去浮沫

2:猪蹄放入砂锅加水没过猪蹄 大火烧开 放料酒姜 八角 桂皮 干辣椒改小火煮90分钟关火焖20分钟即可

小诀窍

猪蹄腌制的时间较长 也可以涂抹好盐和花椒放一晚第二天烧咸香味更浓 避免过咸烧煮前清水里浸泡片刻,辣椒按自己能接受的程度控制,煮猪蹄的汤汁可以用来卤蛋味道也很好的