美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!香椿鸡蛋饼小教程用心学，让大家不仅吃饱还得吃好，健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧!
新鲜的香椿芽，只要比较嫩的茎和芽。清晰干净。
锅中烧水，水开后放入香椿芽焯水。电视说新鲜的香椿芽含有亚硝酸盐，所以要焯水。焯水后并不影响其香味。
焯水后的香椿芽切末，备用。
将鸡蛋打入大碗中。
加入适量的五香面和盐，搅拌均匀。
搅拌好的鸡蛋液。
平底锅加热，倒入适量的花生油。
在锅中倒入三分之一的鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。
在凝固的鸡蛋饼上撒上切好的香椿芽。煎鸡蛋的时候一定要小火。
撒好香椿后，再倒入三分之一的鸡蛋液。小火，盖锅盖，不要翻面，混动一下鸡蛋饼。让刚倒上的鸡蛋液凝固。
将第10步中凝固的鸡蛋饼盛出。
再次在平底锅中倒入花生油，倒入剩下的三分之一的鸡蛋液。
在12步中的鸡蛋饼表面稍凝固时，迅速倒扣盖上先前（11步）的鸡蛋饼。盖锅盖，让鸡蛋凝固。
鸡蛋凝固后，就可以出锅了。注意煎鸡蛋的时候全程都是小火。注意火候。
鸡蛋饼切块，盛盘。
成品图1
成品图2
成品图3
