爱生活,爱美食,阿基師家常菜-玉米排骨湯,这些食材大家可不要瞧不起哟,营养价值连营养师都赞赏不已,赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1阿基師家常菜-玉米炒蛋
食材:
玉米(1根),培根(2片),蛋(3顆),蔥花(2根)
辅料:
黑胡椒(1/2匙),鹽(1/2匙)
做法:
1.玉米對切取下玉米粒備用。
2.取深炒鍋,放2大匙沙拉油,煎香培根肉、玉米梗後,玉米梗取出用叉子刮取胚芽,培根取出剁成小丁狀備用。
3.取水晶碗,加入作法2的胚芽與培根丁、雞蛋、鹽拌勻備用。
4.同作法2鍋加入少許油,炒香作法1的玉米粒後,再加入蔥花拌炒生香,再加 入作法3拌炒至蛋液開始變白凝固,即關火續拌至熟。
5..起鍋撒上黑胡椒粉即可。
2阿基師家常菜-金針赤肉湯
食材:
里肌肉(300g),乾金針(50g),薑絲(1匙),木耳(20g),紅蔥肉燥(1匙),香菜末(1匙),蛋(1顆),地瓜粉(3大匙)
辅料:
鹽(1/2匙)
做法:
1.金針泡發、黑木耳切片備用。里肌肉逆紋切片狀備用。
2.取水鍋,下金針、黑木耳片蓋上鍋蓋煮滾。
3.取水晶碗,加入1/3全蛋液、3大匙地瓜粉、少許水、做法1肉片拌勻成稀稠狀備用。
4.取另一水鍋,加入三碗滾水一碗冷水後,開小火放入做法3肉片,浸泡至肉片浮起,即可撈出加入作法2鍋,加入薑絲、少許鹽、香菜末、1匙油蔥肉燥煮勻即可。
3阿基師家常菜–海帶排骨湯
食材:
小排骨(300g),海帶(200g),荸薺(75g),蛤蜊(150g),薑末(1大匙)
辅料:
米酒(1大匙),香油(1大匙),胡椒粉(1小匙),鹽(1小匙)
小贴士:
1.加入荸薺煮湯,湯頭更甜,增加脆口感!2.加蛤蜊一起煮,海味十足更鮮甜。
做法:
1.熱一鍋滾水,下小排骨煮至雜質浮出,撈起備用。
2.取另一鍋滾水,下做法1、海帶、荸薺煮10分鐘。
3..起鍋前,下蛤蜊煮至蛤蜊開殼(約40秒)。
4.成品碗下所有調味料,再將做法3倒入即可。
4家常土豆烧排骨
此道菜非常简便,也不需要特别的准备,选料时需要带脆骨的猪排;喜欢肉烂的人也可用高压锅烹煮,同时这样可节省一定的时间。
材料
猪排300克,植物油20毫升,土豆150克,酱油5毫升,豆瓣酱30克,老姜10克,八角2个,花椒10克,盐5克,味精3克,青葱2棵
做法
1.新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节;土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。
2.锅置大火上烧热,下油至8分热;倒猪排翻炒;下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油;关火。
3.将锅中的排骨翻至高压锅,加水没过猪排30毫升;盖上大火烧至上汽;改中火压25分钟。
4.开盖加土豆,再烧至上汽压5分钟,开盖加味精调味出锅装碗;洒上葱节即可上桌。
5家常的【玉米排骨汤】
材料
胡萝卜一根,玉米一根,荸荠5个,排骨半斤
做法
1.准备材料
2.将排骨焯水
3.放入所有材料在砂锅中煮,水开后,转小火炖。