美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来如何做叉烧肉教程，一定要学起来，不要忘记点喜欢支持小编噢!
1叉烧肉
菜系及功效：家常菜谱 保健菜谱
叉烧肉原料：猪后腿肉400克，蒜泥、姜末、葱末各5克，姜粉10克，大曲酒25克，酱油25克，精制盐3克，白糖80克，味精2克，番茄酱20克，香菜6克，虾酱10克，熟清油400克(约耗60克)。
叉烧肉的做法：
1)将猪后腿肉去筋膜，顺肉纹切咸1厘米厚、2厘米宽、4厘米长的条，加入蒜泥、葱末、姜末、虾酱、酱油、盐、白糖25克、大曲酒拌匀，腌渍2小时。
2)炒锅置旺火上，加油烧热，下肉条炸至外皮呈黄色，并起硬皮时捞出。
3)锅内放入热油(25克左右)，下番茄酱炒出红油，加入淹渍肉条的卤汁、味精、白糖熬浓，再放，炸好的肉条，用锅铲不停地翻炒至卤汁起黏，并全部包上肉条，冒出香味时倒出，横切成小薄片在圆盘里堆叠成山形，盘边上放香菜。
叉烧肉特点：肥嫩焦香，甜而稍带咸味，干香可口。
美食网站小提示
猪肉一泡菜相宜:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
爆炒猪肉保住营养
中国人牛羊肉吃的少，瘦猪肉比较多，红烧排骨、青椒肉丝都是经典的家常菜肴。北京大学第三医院营养科主任李百花介绍，相对于牛羊肉来说，瘦猪肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤.
2叉烧肉的制作方法
猪内脊是猪肉中血红素含量最高、最鲜嫩的部位，做一款馋涎欲滴的叉烧。
叉烧肉
主料：猪内脊肉2条（400克）
调料：料酒10毫升，叉烧酱3调羹。
叉烧肉的制作方法
1．肉洗净去筋膜。
2．用叉子在肉上多插孔便于进滋味。
3．加入料酒腌制15分钟。
4．倒出多余的汤汁，加入叉烧酱。
5．手戴上一次性手套多翻拌、揉搓一会儿，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2天，中间拿出翻拌几次。
6．烤箱预热，210度中层烤20分钟。
7．拿出翻面再刷一层蜜汁，再烤20分钟。
8．烤好的叉烧肉。
3叉烧肉
一招满足小吃货的胃----叉烧肉
超级无敌简单的一道菜……
关键，家里的小吃货一定会喜欢吃的！试试吧^^
叉烧肉
原料：猪里脊肉
调料：李锦记叉烧酱、生粉
叉烧肉的做法
1、猪里脊肉洗净，切簿片；
2、先加入生粉，抓匀；
3、再加入叉烧酱，抓匀；
4、腌一个时左右，入味；
5、锅中热油，倒入腌好的肉翻炒至熟，即可！
这就是这么简单，搞掂……
里脊肉的营养价值
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血.
4电饭煲版叉烧肉
材料
五花肉、叉烧酱汁、白糖、酱油、生姜、大蒜、
做法
1、将五花肉洗净后切块，把叉烧酱、白糖、酱油加入五花肉里拌匀腌制二小时以上。
2、电饭煲里放入几片姜和拍扁的蒜头，淋上一些油，将腌好的五花肉放在姜蒜上，将腌五花肉的酱也倒进电饭煲里
3、电饭煲按煮饭键，闻到香味时将五花肉翻面等煮熟。
5蜜汁叉烧肉
减肥的确需要毅力，但我觉得毅力也不能这么考验和培养。选对合理的饮食和不妨碍减肥的解馋大餐，速战速决，减肥也是件快乐的事情，当然最开心的事就是看着秤上的指针一点一点向左偏移，今天，又向左了一点，嘿嘿！
材料
里脊肉，叉烧酱，葱，姜，蜂蜜
做法
1.将里脊肉洗干净，撕去表面的白膜，用厨房纸吸干水份，加入叉烧酱、葱段、姜片，腌制半天，过夜更好；
2.腌好的里脊肉取出来放在烤网上沥去水分。
3.然后把蜂蜜均匀地涂在肉上，自然晾干；
4.把锡纸铺在烤盘上，把里脊肉放入烤箱，200度30分钟，然后用料汁涂在肉的表面，再入烤箱170度10分钟，表面上色就可以了。
小诀窍:
嘱咐几句：
1、做叉烧肉一般选用肉质较瘦的猪里脊，我老公是回民，从来没吃过叉烧（多可怜的孩子啊），这次用牛里脊做的，让他尝尝鲜，味道也不差！
2、叉烧酱我用的是李锦记的，超市里都有卖，大约10几块钱一瓶，别的牌子也有，价格稍稍便宜一点，不过我没有试过。
