美食菜谱频道的小编又来了噢!白巧克力芝士蛋糕教程也是小编精心准备教给大家的教程，美食菜谱从不会让各位失望噢!
1白巧克力乳酪蛋糕
材料
A、蛋糕底：无盐奶油10g、OREA巧克力饼干40g。
B、蛋糕体：白巧克力100g、奶油奶酪（cream cheese）150g、细砂糖40g、淡奶油50g、蛋黄30g、蛋白30g。
C、装饰：白巧克力适量。
做法
1、准备蛋糕底：巧克力饼干放入塑料袋内，用擀面杖压成饼干屑，加入到融化的黄油中拌匀，铺在模子底部(模子底部先铺上油纸），压平压实后放入冰箱冷藏备用。
2、蛋糕体：白巧克力用隔水加热的方式融化备用。
3、奶油奶酪室温软化，加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒。
4、离开热水，稍降温后分别加入淡奶油、蛋液及融化的白巧克力，搅拌成均匀的奶酪糊。
5、用橡皮刮刀将奶酪糊倒入模子。
6、烤箱预热到170度，上下火，25-30分钟。
7、冰箱冷藏后食用，口味更佳。
2巧克力卡布奇诺奶酪蛋糕
一尝过照这个食谱做出来的蛋糕，立刻成为最受欢迎的点心！以前这种蛋糕被称为“浓郁得有罪恶感，如丝绒般柔滑”。最好是提前一天做好。
材料
巧克力饼碎块110克，黄油55克，软化，白糖25克，肉桂粉0.6克，奶油干酪681克，软化，白糖200克，鸡蛋3个，半甜巧克力224克，鲜奶油30毫升，酸奶油230克，盐2克，速溶咖啡粉10克，在60毫升热水里溶解，咖啡味利口酒60毫升，香草精10毫升，浓鲜奶油235毫升，精制细砂糖15克，咖啡味利口酒30毫升，半甜巧克力28克
做法
1.烤箱预热到摄氏175度，在直径 22.5或25厘米的弹簧扣模锅里抹上黄油。
2.将巧克力饼碎块、软化的黄油、25克白糖和肉桂粉搅拌均匀后，扣到抹过黄油的弹簧扣模锅里，备用。
3.在中等大小的碗里，将软化的奶油干酪打散。缓慢加200克白糖并充分搅拌均匀。鸡蛋一个一个地加入并慢慢打散到成为均匀浓稠的糊状。
4.将224克半甜巧克力和30毫升鲜奶油用平底锅或放在开水里的碗融化，并搅拌均匀。
5.将搅拌好的巧克力浆与奶油糊一起搅拌均匀，拌入酸奶油、盐、咖啡、咖啡味利口酒60毫升和香草精，打散到浓稠。
6.在预热到摄氏175度的烤箱正中烤45分钟，这时候蛋糕中心应该是软的但冷却后会变硬，不要烤过头了。关掉烤箱电源，把烤箱门半开着，让蛋糕继续在烤箱里放45分钟。然后取出来冷藏12小时。要上桌前在蛋糕顶上堆上调味鲜奶油，并用巧克力叶片装饰，做出来的蛋糕是16人/份的。
3美味巧克力芝士蛋糕
这种巧克力味的芝士蛋糕真是妙不可言！
材料
巧克力饼屑170克，白糖2茶匙，黄油55克，融化，半甜巧克力条40克，浓鲜奶油60毫升，奶油干酪3包（225克装），软化，白糖200克，无糖可可粉30克，鸡蛋3个，香草精1茶匙，半甜巧克力条250克，浓鲜奶油60毫升，香草精1茶匙
做法
1.将烤箱预热到摄氏175度。在直径22.5厘米的弹簧扣模锅内抹少许油。
2.用小碗将170克巧克力维夫饼干屑、25克白糖和融化好的黄油拌合。压平到准备好的直径22.5厘米弹簧扣模锅底，边缘翘起 3.75厘米高度。放进预热到摄氏175度的烤箱中烤10分钟。取出冷却。烤箱调低到摄氏165度。
3.馅料的做法：用小平底锅加热60毫升鲜奶油和40克巧克力条，频繁搅动到巧克力条融化，然后将锅端开。
4.用大拌碗将奶油干酪和200克白糖打散搅拌到浓稠。然后加可可粉充分搅拌。加鸡蛋轻打散至搅匀。再加1茶匙香草精和做好的巧克力浆搅拌均匀之后，倒在蛋糕饼底上，放进预热到摄氏165度的烤箱中烤45至50分钟，或者直到蛋糕中心凝固。
5.浇料的做法：用小平底锅将60毫升鲜奶油和1茶匙香草精加热到快要沸腾。不断搅动并且注意不要烧开。将250克巧克力条倒进小碗，倒入热奶油用勺搅拌到浓稠。然后浇到烤好的蛋糕上，放冰箱冷藏一整夜即可。
4覆盆子白巧克力芝士蛋糕
材料
消化饼干100克100克，黄油50克50克，奶油奶酪350克，蛋2个，细砂糖80克，白巧克力200克，朗姆酒15克，柠檬汁15克，覆盆子100克，淡奶油80克
做法
1.将消化饼干放塑料袋里碾碎后，倒入融化的黄油液拌匀。再将饼干碎倒入模具内压平后 放冰箱冷藏备用。100克白巧克力切碎，隔热水融化成液体备用。
2.奶油奶酪隔热水，分三次加入1糖，用电动打蛋器低速打至糖融化，奶油奶酪呈膏状， 细腻无颗粒。打入一枚蛋，低速打至蛋与奶油奶酪融合，再依法加入第二枚。需等上次 与奶酪完全融合后再加入下一枚。最后奶酪糊呈色拉酱状，无颗粒。
3.在奶油奶酪里缓慢加入融化的白巧克力浆、柠檬汁、朗姆酒拌匀，取出冷藏的蛋糕模具， 将奶油奶酪混合物慢慢倒入。将模具放入事先盛放了热水的烤盘里。烤箱提前10分钟170度 预热，将烤盘放入烤60分钟。待烤箱降成室温后，将蛋糕取出待凉，再冷藏6小时取出。
4.将另外100克白巧克力切碎，与淡奶油混合后，隔热水融化成浆，淋在蛋糕表面，并撒上 覆盆子，再放冰箱冷藏半小时至表面凝固不流淌即可。
小诀窍:
8寸圆模
5白巧克力乳酪蛋糕
今天是我楚楚师姐的生日，(*^__^*) 嘻嘻……，祝她生日快乐哟！俺楚楚师姐是师姐妹中出师最早的了吧，那蛋糕做的棒极了，简直能开蛋糕店了，呵呵！希望楚楚师姐蛋糕越做越棒，人越来越靓，家庭永远美满。昨天第一次上了日语课，感觉很好，可能是因为花钱了，有压力了，所以自己也知道努力了，呵呵！老师也很负责任，提前都备课，准备了一些课件，而且句型什么的都尽量围绕着我的生活环境来，真的是很不错！吼吼，丸子要加油哈！本来想把前些日子给同事的生日蛋糕作为今天发的内容，可惜，最后成品照没有了，算了，反正那种裱花蛋糕楚楚师姐做的更好，我就不现眼了，嘻嘻，送上一款乳酪蛋糕吧，我更喜欢这个！
方子来自孟老师的100道小蛋糕。
材料
蛋糕底：黄油10g，全麦饼干40G，蛋糕体：白色巧克力100G，奶油奶酪150g，砂糖40G，淡奶油50g，鸡蛋1个
做法
1.先将用于蛋糕底的黄油融化，将饼干压成饼干碎，并放入模子中，加入融化的黄油，用手压紧，放在冰箱备用；
2.将奶酪中加入砂糖隔水融化备用；
3.将白巧克力隔水融化备用；
4.将淡奶油加入到融化了的奶酪中，搅拌均匀；
5.将蛋黄和蛋白分别加入，每次都要搅拌均匀；
6.加入融化了的白巧克力，充分搅拌均匀；
7.将蛋糕糊倒入模子中，烤箱170°预热，中层28分钟，出炉以后待凉脱模，放入冰箱中冷藏更美味。
