学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!鲜奶油奶酪饼干是小编精心挑选的美食菜谱，简单又营养，赶紧学起来！
1奶油芝士饼干
材料
准备时间：20分钟
烹饪时间：20分钟
量： 40个左右
材料：
牛油 (butter) 200g，室温软化
奶油芝士 (cream cheese) 90g，室温软化
糖 (sugar) 3/4杯
蛋黄 (egg yolk)1个
香草精 (vanilla extract) 1/4小匙 (tsp)
粉料：
面粉(all-purpose flour) 2.5杯
盐 (salt) 少许
泡打粉 (baking powder) 1/2小匙 ((tsp)
以上粉料混合后搅拌均匀
做法
1)烤箱预热325F，烤盘上铺烤盘纸；
2) 把室温软化的牛油，奶油芝士，加糖混合后用手动搅拌器打发成羽毛状(图B)；
3) 加鸡蛋和香草精，搅拌均匀；
4) 加粉料，用橡皮刀搅成面团；
5) 用cookie press 把面团压成长条，切块，摆放好，中间留距离。325F烤25分钟。
2蜂蜜奶油夹心饼干
说说这夹心饼干好吧，好久前做的，做得有点甜，可能是因为用了蜂蜜的原因，原方来自《孟老师的100道手工饼干》，人家的方子高级阿，用的是枫糖，我连枫糖的包装啥样都没见识过，就自降一等弄了个蜂蜜，结果甜，哈，齁甜，哈哈，菜头居然吃得下去，后来改改，缓和了许多，但我还是觉着甜，但对菜头来说，应该刚好吧～
所以，下面的分量，一般人吃，还是请酌情减少糖份，谢谢合作～
材料
原料：A.饼干：黄油50g，糖粉40g，蜂蜜20g，低粉120g，小苏打1/2小勺，B.夹心：黄油60g，蜂蜜10g
做法
黄油室温软化
加入糖粉，搅拌均匀，加入蜂蜜
用打蛋器告诉打发到羽毛状
筛入面粉、小苏打
用刮刀切拌均匀
团成面团后包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟
取出面团，分为10g/个，用手揉圆之后，放在烤盘上压成圆片，一半表面划上花纹，一半不做装饰，烤箱预热，160°C，20-25分钟，熄火后余温再焖10分钟左右
夹心制作：黄油室温软化后+蜂蜜，打至光滑状
涂抹在饼干上，盖上另一片即可
小诀窍:
疯言疯语：
你可以选择其他的芝麻或者果仁碎来进行饼干表面装饰，增加口感层次的丰富性
饼干塑形时，请尽量往薄了按，不然合起来加上夹心，太厚就够呛了
3奶油曲奇饼干
这是我以前店里的方子,顾客反应很好的一款,现在拿出来给大家分享!!!
用挤花袋跟大号花嘴就可以！
形状就看大家想要什么样的可以自由发挥了！！！
材料
黄油600g糖300g鸡蛋180g(3个半的量)，低粉450g高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了），这是80块的量。每个挤大概20克重。
做法
1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。
2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。
3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。
4。装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒炉，再5分。
小诀窍:
如没有高、低粉的情况下，用我们平常做面食的富强粉也可以！
每个烤炉都不太一样，烤的时候注意一下就可以了，面上有点色就可以了，熟了就可以了！！！！
4奶酪饼干
材料
奶油奶酪100克，黄油100克，低筋面粉340克，牛奶100克，小苏打粉1克，糖粉150克，香草粉少许
做法
1.原料：黄油100克，低筋面粉340克，牛奶100克，小苏打粉1克，糖粉150克，奶油奶酪100克，香草粉少许（可省略）。（25B烤盘，4盘）
2.黄油软化，加入糖粉用电动打蛋器（工作量不小，建议用电动的）搅拌均匀，牛奶温热（现在天气太冷，所以加入时易使黄油冻结，所以需要加热），分次加入，搅拌均匀。因为量多，所以要分多次加入，不然容易油水分离。加入粉类，搅拌均匀。奶油奶酪隔水加热，用打蛋器打至顺滑。
3.将奶油奶酪加入到搅拌好的面糊中，搅拌成面团。将面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀平，入冰箱冷藏室1-2个小时，这样平整冷硬的面片才方便用模型器取模，如果没有模型器，那就用刀子切割成小方块即可。
4.将饼干码在烤盘内。烤箱预热，180度，中层，20分钟（酌情而定）。
5切达奶酪饼干
材料
低粉270g，切达奶酪片180g，黄油140G，细砂糖70G，全蛋30ML，盐8g，芝士粉适量
做法
1.切达奶酪片切成小丁。切的时候可以抹些面粉，不会粘在一起。
2.黄油室温软化。
3.加入糖和盐，打至蓬松体积变大
4.再加入全蛋液，打至均匀
5.加入切达奶酪丁，1档打均匀
6.加入低粉，用手和匀。
7.将面团放在案板上，用擀面杖擀成约1cm厚，用切模抠出形状。
8.摆入烤盘，面上涂一层全蛋液，用粉筛撒上一些芝士粉。再撒些黑芝麻。
9.烤箱预热175度，中层，上下火，25分钟左右。
