小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天黄瓜炒鸡蛋：最简单不过的家常菜教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!
1黄瓜炒鸡蛋
菜系及功效：家常菜谱
黄瓜炒鸡蛋原料：黄瓜200克，鸡蛋4个，猪油50克，精盐5克，味精3克，料酒10毫升，水淀粉10克，葱末少许。
黄瓜炒鸡蛋的做法：
(1)将黄瓜洗净去蒂，劈为两半，斜刀切成片。鸡蛋磕入碗内打散。
(2)炒锅放在火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟，推至锅边。加入猪油，下葱末炝锅，投入黄瓜片同鸡蛋一起炒匀，烹入科酒，加少许水，最后放入精盐、味精，勾芡，出锅装盘即咸(炒此菜不能放油；操作时要旺火速成，不要把黄瓜炒烂)。
黄瓜炒鸡蛋特点：色鲜味香。
美食网站小提示
南瓜花与鸡蛋相宜:具有清肺、和胃、去热的功效
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜.
2木耳黄瓜炒鸡蛋
材料
主料
木耳20朵 黄瓜两根
鸡蛋3个
辅料
食盐3g 酱油2ml
生抽15ml 白糖3g
葱花8g
做法
1.将木耳泡发洗净
黄瓜切成丁
鸡蛋打成蛋液
2. 葱切成末
准备好酱油，生抽，盐，白糖
3. 用橄榄油来煎鸡蛋皮
炒木耳，黄瓜
4. 在锅里加一菜勺橄榄油，油烧热后，把蛋液倒入铺匀煎炸，直至煎成鸡蛋皮
5. 把鸡蛋皮切碎，取出
6. 在锅里倒一点点橄榄油，油变热之后，倒入木耳翻炒1分钟
7. 加入黄瓜丁，翻炒1分钟
8. 倒入鸡蛋皮碎翻炒，加盐，生抽，酱油，葱花；直至木耳，黄瓜都炒熟
小贴士
用生抽代替酱油调味，酱油颜色太深会使黄瓜鸡蛋的颜色深，影响这道菜的外观
3青椒黄瓜炒鸡蛋
材料
青椒俩 黄瓜一根 鸡蛋两个 葱花适量
做法
炝锅
先炒青椒
然后黄瓜
然后放盐
然后放鸡蛋
没了
够简单吧 0 0
前前后后不超过10分钟= =
4黄瓜炒鸡蛋
色鲜味香
材料
主料：黄瓜200克，鸡蛋200克，
调料：盐5克，味精3克，料酒10克，玉米淀粉5克，大葱5克，猪油50克
做法
1.将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；
2.鸡蛋磕入碗内打散；
3.炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；
4.推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；
5.投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；
6.最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。
小诀窍:
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
5西红柿炒鸡蛋
材料
西红柿2个，鸡蛋2个，木耳适量
做法
1.1、西红柿两个洗净去皮，切块，木耳泡发后洗净，鸡蛋两个打散。2、锅内入油。3、油热时倒入鸡蛋液快速划散。4、将鸡蛋盛盘备用。5、锅内再入少量油。6、油热时爆香葱花。7、倒入西红柿翻炒。8、西红柿汤水变浓时加入木耳继续翻炒。阳阳喜欢菜汤多一些，所以灿烂每次都会再倒入些水。往锅内倒入蛋液时，碗内会有少许蛋液存留，这时可往碗内注入少许温水，将碗晃一晃，然后再倒在锅内。这样不但水分有了，而且蛋液也不浪费。要知道灿烂可是过日子的好手哦自卖自夸哈
小诀窍:
出锅前也可洒入香菜，味道也不错~
