今天小编分享的是美食菜谱频道的吉野家 招牌牛肉饭教程。吃货们赶紧行动起来，爱生活，爱美食，跟着小编一起来做吧!
1吉野家招牌牛肉饭
食材：
牛肉片,元葱,胡萝卜,米饭
辅料：
油,糖,盐,酱油,料酒
小贴士：
1. 牛肉片本身油就大，所以炒的时候只放一点点油就好了。2. 如果一不小心汤填多了，就用湿淀粉勾一下芡。3. 千万不要将牛肉片煮老了，变色即可，煮老的牛肉片很难吃，你懂的。4. 吉野家的牛肉饭很肥，自己在家做就可以挑最好的牛肉片，我用的是皓月肥牛3号片，比较瘦的那种，在家里吃火锅常吃的也是这个，所以冰箱里常备，做起来很方便。
做法：
1.牛肉片用刀切小点，冻着的时候很好切。元葱、胡萝卜洗净切丝。
2.炒锅加少许油烧热，放元葱丝和胡萝卜丝翻炒。
3.加料酒、糖、酱油炒匀后填清汤煮开，汤不要太多，稍微没过原料一点即可。
4.煮开后放入牛肉片煮至变色，加盐调味后关火，盛出来盖在饭上开吃。
2吉野家招牌牛肉饭
材料
牛肉片，米饭，元葱，胡萝卜，油，糖，盐，酱油，料酒，
做法
1.牛肉片用刀切小点，冻着的时候很好切。元葱、胡萝卜洗净切丝
2.炒锅加少许油烧热，放元葱丝和胡萝卜丝翻炒
3.加料酒、糖、酱油炒匀后填清汤煮开，汤不要太多，稍微没过原料一点即可
4.煮开后放入牛肉片煮至变色，加盐调味后关火，盛出来盖在饭上开吃
3自制招牌牛肉饭
材料
肥牛片 200克金针菇100克
酱油 15ml 香醋 15ml
白糖 5克 盐 3克
白酒 15ml 大葱 1根
腊肠 3根 木耳 2朵
香菇 2朵
做法
1.腊肠切成薄片放入米饭上，同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用；
2.金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热，放入一般量的葱片爆出香味，然后放入肥牛片炒软，将剩余的葱片倒入锅中；
3.肥牛片变软后淋入白酒、酱油，加入盐、白糖调味，肉片变色成熟后放入金针菇炒软，最后转成大火加热，淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可
小诀窍:
在炒好肥牛之前米饭始终都要保持温度，这是好吃的关键。因为有腊肠所以更需要提前蒸10分钟左右，确保腊肠的味道渗透进米饭中，冬天快来了，我们不妨先预备点腊肠呗！
之前做过一个类此的菜：葱爆羊肉，这个菜也可以铺在米饭上一拌照样好吃！我们也可以加上一些蔬菜一起吃，比如西红柿、鸡蛋、黄瓜等等，这样营养更加全面！
如果用电饭锅来做这个菜也可以，米饭的水分快要收干后再放入腊肠一起焖，煮饭键跳起后再焖5分钟就可以了。菜炒好后再盛米饭这样也是一样的
4吉野家牛肉饭
材料
主料：洋葱一个，肥牛片半包，西兰花半个，热米饭一碗，
调料：白糖四勺，酱油，料酒，红酒，鸡精，少量水。
做法
1、水烧开，放入西兰花略煮断生即可。
2、白糖四勺，放在铁锅里用微火烧成糖浆。
3、碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。一起倒入糖浆，烧开后加切成丝的洋葱。
4、盖上锅盖，烧开。然后把肥牛片一片一片铺入。
5、然后一直用中火烧啊烧啊，烧大约八至十分钟，烧到汁水几干就ok了。
6、装盘，将锅中的牛肉片均匀的倒在热米饭和西兰花上即可。
5吉野家的招牌牛肉饭
材料
切片肥牛200克，中型洋葱半颗，蒜头两瓣，姜丝适量
做法
1.锅内冷油，放入洋葱条，蒜片，姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软)
2.倒入事先调制好的照烧酱.
3.等锅内的照烧酱烧开后，放入肥牛片.
4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠，快收干时即可起锅.
5.红萝卜片和西兰花用放了盐，和香油的开水烫熟后，放在碗边装饰.
小诀窍:
照烧汁:海天金牌生抽2大匙,黄酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好严格按这个比例来调)
只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了.
