做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!滋阴润燥益精补血色泽诱人的大爱美食—红烧排骨是小编精心挑选的美食菜谱，喜欢的童鞋不要犹豫啦，赶紧学起来吧!值得学习噢!
1滋阴润燥益精补血色泽诱人的大爱美食—红烧排骨
猪排切成小块，清洗干净；
准备配料；
猪排凉水下锅，不盖锅盖煮开，撇去浮沫；
猪排焯好后捞出用凉水冲洗干净；
热锅加油，待油温达到五成热时，放入花椒、八角、桂皮、肉寇、草果、香果炒出香味；
加入葱段、姜片、蒜片一起爆香；
排骨下锅；
翻炒片刻；
淋入适量食醋；
翻炒均匀；
调入老抽、生抽、红烧汁、料酒；
炒至每块排骨均匀上色；
入辣椒，加开水；
大火烧开后，转小火炖约1.5小时；
放入冰糖和盐，翻炒均匀；
大火收汁即可；
美味制作完毕喽～
小贴士： 1、猪排凉水下锅是为了将排骨中的血水尽量煮出来;
2、开水最好一次性放足;如果汤炖没了，排骨还没有烂，接着炖请加热水;
3、炖排骨时放点食醋，不但易熟，还可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
