今日教大家一些简单健康营养美味的食谱,泰式凉拌生虾简单快速做起来。让不精厨艺的你秒变厨神。
1泰式凉拌黄瓜卷
材料
黄瓜,生菜,泰式辣椒Birds eye chili,葱,蒜粒,香菜,鱼露,青柠汁,糖,
做法
1.黄瓜洗净去蒂,用刨土豆皮的Peeler刨成薄片 ,生菜切成丝
2.把切好的生菜放在黄瓜薄片上卷起来,放在盘子里。
3.取一个碗,放入切碎的泰式辣椒,葱,蒜粒,香菜末,鱼露,青柠汁,糖,调制成自己喜欢的调料浇在黄瓜卷上就可以了。
2泰式凉拌黄瓜
材料
材料:
1-2 黄瓜 (大约两杯)
2 只小红葱 (去皮切片)
2 只朝天椒 (切碎)
调味:
3 tbsp 热水
2 tbsp 红糖/白糖
3/4 tsp 盐
1 1/2 tbsp 白醋/米醋
做法
把所有调味料加入热水里,溶解,冷却。
把黄瓜去籽,切长条,把小葱和辣椒切片切碎。加入冷却的调味料拌匀,摆到冰箱里2-3个小时。
3泰式凉拌青木瓜丝
木瓜成熟后果皮变成金黄色,果肉甘甜多汁,质地柔细绵滑,既可生食,又可做成各种甜点。未成熟的木瓜却是青皮白肉,质地爽脆,且木瓜?含量更高,可以凉拌,也可腌渍、煮汤或热炒。
材料
青木瓜300克,小西红柿20克,小红辣椒1根,菜豆(四季豆)5克,花生20克,虾米10克,柠檬1/2个,鱼露2茶匙,糖1茶匙
做法
1.青木瓜去皮去籽,刨丝后洗净,沥干水分或用纸巾抹干,放置一旁备用。
2.虾米切碎,西红柿、菜豆切成丁,辣椒、花生切碎,柠檬榨汁备用。
3.将青木瓜丝与步骤 的材料拌匀,加入鱼露和糖,拌匀。放入冰箱冷藏后,即可食用。
4泰式凉拌花枝
材料
花枝200公克,红萝卜丝20公克,洋葱丝20公克,香菜少许,20度稻香米酒1大匙,姜片少许,细砂糖1小匙,泰式甜辣酱1大匙,鱼露1小匙,辣椒酱1小匙,姜丝少许,柠檬汁1大匙,柠檬片数片
做法
1.花枝去头洗净,剖开成一片,在花枝身上切出间隔0.5公分宽的交叉花纹后,再切成2公分宽的花枝片备用。
2.锅子中放入适量的水,然后加入20度稻香米酒、姜片一起煮开,再放入花枝片川烫3分钟后捞起,沥干水份备用。
3.将花枝装入小盆中,加入其他调味料与红萝卜丝、洋葱丝,利用干净双手抓拌2分钟,直到调味料完全溶解为止。
4.将作法3的花枝盛入盘中,洒上香菜即可。
5泰式凉拌青木瓜丝
材料
去皮青木瓜丝100公克,红萝卜丝10公克,洋葱丝10公克,香菜段少许,蒜末少许,蒜香花生1大匙,小蕃茄少许,辣椒酱1小匙,鱼露1大匙,细砂糖1大匙,柠檬汁1大匙
做法
1.木瓜丝、红萝卜丝、洋葱丝、香菜段、蒜末与所有调味料均匀搅拌2分钟,再加入蒜香花生和切半的小蕃茄搅拌一下即可。