小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天虾仁炒西兰花教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!
1蒜蓉虾干炒西兰花
家附近的地铁出口不远处有一个当地村民自发卖菜的小街市，每天下午三点钟以后就会有些阿姨、阿公、阿婆卖蔬菜水果什么的，也会有卖鲜鱼的，有时从地铁回来就会挑些新鲜的菜买上些带回来。
偶尔跟一个年轻的朋友说最喜欢逛菜市场，看到各式的新鲜蔬菜和活蹦乱跳的鱼呀虾呀就有想买的冲动，他就笑我，是呀，他还没结婚，没过过日子，在他的眼里菜市场乱糟糟的，还有一股子鱼腥、肉腥味儿，有什么好逛的呢？对于他这种一个人吃饱全家不饿又不需要自己做饭的人实在是难以想象菜市场有什么好的。也许有一天他有了自己的家才能体会我的话吧。老百姓的日子，每天不就是柴米油盐吗？这种琐碎平淡的日子才是生活的常态，虽然有时会觉得有些单调和乏味。
买回来的西兰花一般都会有一个很大的根，炒菜时一般都会把根去掉，西兰花的根比其它菜根好象要大得多，我舍不得丢掉，将根切片用生抽泡过，早餐当小菜吃，脆脆嫩嫩的很好吃。
蒜蓉虾干炒西兰花
材料：西兰花，蒜三瓣，虾干，盐，橄榄油。
蒜蓉虾干炒西兰花做法
1.西兰花去根剪成小朵，冲洗干净，烧水，水沸后滴几滴食用油，放入西兰花焯烫30-60秒捞出沥干水分（焯烫时间可以根据自己喜欢的爽脆程度来掌握）；
2.虾干用温水加少许料酒浸泡30分钟左右，捞出沥干水分；
3.蒜去皮切成蓉备用；
4.炒锅注油，烧至三成热时放入虾干略煸，再放入蒜蓉炒出香味，最后放入西兰花，调入适量盐，翻炒约1-2分钟，即可出锅。
美食制作提示：
1.焯烫西兰花时在水里放几滴油可以使烫好的西兰花比较油亮，颜色更鲜绿；
2.没有虾干也可以不放，那就是蒜蓉炒西兰花；
3.蒜可适当多放些，会很提味。
2.西兰花根做小菜：
美食网站小提示
西兰花和香菇相宜:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
2豉香里脊炒西兰花梗
简单切切就有好看的形状-----豉香里脊炒西兰花梗
最近很喜欢吃西兰花，上边的部分用来白灼，剩下的菜梗装进保鲜袋扔在冰箱冷藏，吃了两次白灼西兰花，攒了两个菜梗，拿出来剥去外边的硬皮，切成片，每切一刀都有意外的收获，不同的菜梗或者同一个菜梗的不同部分能切出不同的形状，有的像花，有的像云朵，有的像蝴蝶，有的像可爱的小动物，反正每一片都有自己的形状。这样的下厨过程让人心生愉悦。
总会有人说“我不喜欢做饭，麻烦死了，做完菜还得收拾厨房、灶台和锅具，还有难闻的油烟……”其实如果你不喜欢下厨，你能找出多的吓人的理由。就好像一般人家都会扔掉的西兰花梗，只是简单的切片就有这么多好看的形状，其实只要简单的换个角度，你会发现下厨做饭其实有很多的小小的乐趣。
有朋友会问：“做菜边拍照不麻烦吗？”其实说实话，确实要比直接做菜麻烦许多，但是这样的麻烦也有很大的好吃，因为要拍照，所以在做菜之前，会把要用到的原料和器具都准备齐全，这样就不会出现做菜的时候突然需要什么原料或者器具而手忙脚乱的去翻找的情况。因为要拍照，所以会在做之前把每一步的过程都在心里想一遍，所以做起菜来的时候就会一步一步的来，绝对不会慌乱。因为要拍照，所以每道菜做好之后，都会好好的摆盘，等端上饭桌的时候，自然会让家人眼前一亮。这样的好处其实还有很多。
至于做菜带来的收拾厨房的问题，其实也很好解决，比如可以利用做菜的间隙把瓷砖上溅上的油渍擦掉，因为是刚刚溅上去的，所以用抹布轻轻一擦就干净了。可以利用炖菜的时间，把洗菜时弄脏的水槽收拾干净。这样菜做好了，厨房也收拾好了，等吃完饭，也只剩下刷锅刷碗这一项工作。至于最最难收拾的油烟机，可以一个月拆洗一次，这样油网上面的油渍就很少，拆洗起来也很快。
你看，其实下厨没有你想象的那么麻烦！
好吃又好看的豉香里脊炒西兰花梗
原料：西兰花梗、里脊
辅料：蚝油、食用油、姜、豆豉辣椒酱
豉香里脊炒西兰花梗的做法
1.里脊肉切小片，用适量姜、蚝油和食用油拌匀腌制10分钟。
2.西兰花梗去掉外边的硬皮，切片。
3.锅子烧热，倒油，放入腌好的肉片，用筷子将肉片划散，炒至肉片变白。
4.放入切好的西兰花梗。
5.放入一大勺豆豉辣椒酱，大火翻炒均匀即可。
艾米小贴士
1.如果家里吃西兰花比较多，可以把西兰花梗用保鲜袋装好放冰箱冷藏，可以存一个礼拜左右。
2.如果西兰花梗比较嫩，不去皮也可以的。
3.豆豉辣椒酱已有盐分，所以不需要额外加盐调味。
4.肉片用蚝油和食用油拌匀腌制，能使肉片口感软嫩。
5.如果家里有人不吃猪肉，可以换成牛肉或者鸡胸肉。
美食搭配小提示
西兰花和洋菇相宜:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况
里脊肉的营养价值
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血.
3虾仁炒西兰花
昨天厦门是个大晴天，出门又没带伞，好在戴了太阳镜，否则真要晒死了。本来昨天想在中山路商圈转一天吃些小吃的，可是等了半天车也不来，刚好有到轮渡的车频繁发来，于是就临时决定去鼓浪屿了，不跟团就是这样好，想去哪里都可以临时决定，去到景点也不必急急忙忙，我最受不了就是象赶场一样的旅游。在鼓浪屿呆了一天，走走逛逛歇歇，拍了些照片，总的感觉是三多，游客多、导游多、拍婚纱照的多，要是到了国庆节可能人会更多吧。在海边只看到沙滩上有人拍照，不见有人真正的泳装下水，水质看上去也不是很好。不知现在国内还能不能见到真正清澈的海水了。
这个虾仁炒西兰花是在广州临出发那天中午做的，虾是前几天买的鲜虾放在冰箱里冻里来的，吃时先把虾化冻，去头和外皮再用盐腌制一下，这样的虾依然很鲜。
家常小炒——虾仁炒西兰花
材料：西兰花、鲜虾、蒜两瓣、盐、食用油。
虾仁炒西兰花的做法
1.西兰花摘成小朵，用淡盐水浸泡十分钟，洗净，烧一锅开水，倒入西兰花，调入少许盐和油，以保持颜色翠绿，氽烫1-2分钟后捞出；
2.将鲜虾剥去壳，开背，去沙线，撒少许盐，倒少许料酒，腌制15分钟，然后用手抓揉一下（这样可以使虾上劲，虾肉脆嫩），冲净水备用；
3.蒜切片备用；
4.炒锅注油，烧热，入蒜片爆香，倒入虾仁炒至变色，倒入西兰花速炒匀，调入盐，关火即可。
美食搭配小提示
油菜和虾仁相宜:两者同食有消肿散血、清热解毒、补肾阳等功效
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A.
4虾仁炒西兰花
明天是8月1日了，是芳芳的生日，我们虽然是没有见过面的朋友，但是她算得上是我最早的博友了，而且也是因为她也是武汉人，所以就更添加了一份亲近感！记得那时，优姐姐，lily姐，还有芳芳，我们一起在chinaren论坛，一起见证了小猪猪的成长，现在宝贝已经3岁了，已经开始在日本上保育园了，呵呵，也慢慢的开始会说日语了，不得不叫我们感叹时间太快了！现在芳芳在日本已经稳定了，真是替她高兴，希望以后能有机会见上一面！
记得她最喜欢吃虾仁，也最喜欢用味霖这个调料，我想这个菜真的好像是为她量身定做的。
材料
虾仁半斤，西兰花1个，大蒜5瓣，味霖（或者料酒）1大匙，盐0.25匙
做法
1.将虾仁剔除泥线备用；
2.西兰花掰成小朵，洗干净，备用；
3.火上烧开水，放入西兰花焯1分钟；
4.捞出过冷水，沥干水分备用；
5.坐锅，烧热油，放入大蒜末，爆香；
6.放入虾仁，翻炒至虾仁变色，加入味霖，翻炒均匀；
7.加入西兰花，翻炒均匀；
8.2分钟后加盐，关火即可。
小诀窍:
1.如果没有味霖，可以在加味霖那步加一些料酒；
2.西兰花一定要先焯一下，这样才好做；
3.焯西兰花的时候水里面可以放点儿盐和油，以保持西兰花的绿色。
5西兰花炒虾仁
最近不知道怎么回事，身上莫名其妙的乌青块，在网上看到西兰花含有大量的维生素k，维生素k刚好可以缓解乌青块，同时西兰花也是非常好的健康的食物，今天的虾买多了，去壳后，和西兰花一起炒，颜色非常好看，味道也是美极了，营养就更不用说了……
肆虐的H1N1，我们只有通过食物来健体强身，增加抵抗力了……
材料
西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个
做法
1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用
2.西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。
3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅！
小诀窍:
西兰花过水时候放橄榄油，出锅后在冷水中冲一下，可以是西兰花的颜色更加绿，不会变黄。
