咖啡戚风纸杯蛋糕怎么做

6寸的量，做了底径5CM的纸杯6个，一次吃一个没什么压力哈

咖啡戚风纸杯蛋糕

步骤

1.蛋黄蛋白分开。蛋白放在一个干净无油无水的盆中。蛋黄中加入10克糖，搅打均匀。

2. 加入牛奶和油，搅打均匀。

3. 筛入低粉和咖啡粉，用手抽之字型搅拌至无干粉即可。蛋白里加少许柠檬汁，分三次加入35克糖，打至接近硬性发泡。分次和蛋黄面糊拌好用入模。

4.烤箱上下火功能，上火150度，下火140度。因为第一次用设置了30分钟的时间，后面又加了15分钟，实际烤了45分钟。