爱生活,爱美食,不要犹豫,小编带来的玛德琳小蛋糕教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料,跟着小编一起来做吧!
1玛德琳小蛋糕
1. 玛德琳小蛋糕分量:12-14个 材料:1.5个蛋,65克糖,12克蜂蜜,30ML牛奶,100克黄油,100克低筋面粉,5克泡打粉,1克香草粉,半个柠檬的皮屑烘焙时间:170度,蛋糕发起来后降到160度烤5—10分钟
2. 1.黄油融化备用,蛋加糖打匀 2.面粉和泡打粉一起过筛,蜂蜜、香草粉、柠檬皮屑和牛奶一起拌匀 3.面粉和蛋拌匀,然后加香草牛奶,最后加黄油拌匀后冷藏变硬,一夜后的效果最好,取出待变软就可使用
3. 有两种模子,一种金属的,这种模子需要涂一层黄油后盖一层面粉方便脱模,而且必须大力把面粉扣干净,不然烤出来的蛋糕贝壳纹路会不清晰,颜色也偏白。金属模具的优点是蛋糕纹路明显,而且比塑料模具更有光泽;还有一种是塑料的,质量很好,不用涂黄油和面粉,脱模很方便,缺点是蛋糕的相对不明显,比较不像贝壳,但是也很可爱(所以如果很在意外形的话,建议使用金属模具)
4. 烘焙时间:170度,蛋糕发起来后降到160度烤5—10分钟
小贴士:此为可制作12~14个小蛋糕的分量