在生活质量日益提高的今天,人们更注重的是吃好,不少人在认识上有偏差,以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物,结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好?下面美食频道推荐醋溜尖椒土豆丝合理营养搭配饮食。
1尖椒土豆丝
尖椒土豆丝
原料:尖椒200克,土豆2个(约重150克),大蒜15克,油40克,盐3克,料酒15克,味精2克,花椒油5克。
尖椒土豆丝的做法
把尖椒去蒂和籽,切成长5厘米的细丝;土豆去皮洗净,切成同样的丝;大蒜去皮切成末。
锅置火上,放清水烧沸后,放入土豆丝烫一下后捞出,控净水分。
锅复置火上,放油烧热,放入切好的尖椒丝煸炒,加入烫过的土豆丝、盐、料酒、味精,快速炒匀后,放入蒜末,淋上花椒油,起锅装盘上桌。
特别提示:色彩鲜艳,鲜咸微辣。
土豆丝放沸水里烫一下后立即捞出,时间不能长。
土豆的吃法
土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。.
2尖椒土豆丝
很家常的菜
材料
盐,花椒,白醋,尖椒,土豆
做法
先将土豆去皮切成丝,放进凉水里浸泡。
油锅热了以后爆香花椒,倒入土豆丝翻炒一会,加入白醋,尖椒丝,盐出锅即可。
小诀窍:
土豆丝一定要浸泡去掉里面的淀粉。
3尖椒土豆丝
大火爆炒的瞬间,尖椒、香醋和土豆丝的清香一并蔓延出来,闻上去很美味的样子。
材料
大土豆1只(约300g),鲜尖椒1只,花椒6粒,盐1茶匙(5g),白砂糖1茶匙(5g),香醋1汤匙(15ml),鸡精1/2茶匙(3g),油2茶匙(10ml)
做法
土豆削皮,切(或用擦丝器擦)成面3mm见方的细条。泡在水中洗去淀粉,避免变黑,炒前捞了沥干水分。
尖椒去籽蒂,切成细丝。
大火加热炒锅中的油,放花椒炸出微烟,将沥干的土豆丝入锅爆炒,先调入香醋,再调入盐和白砂糖。
1分钟后入青椒丝,不断翻炒约2分钟,至汤汁刚刚收干,调入鸡精炒匀,即可盛出。
4尖椒土豆丝
材料
油,醋,土豆,蒜,青椒,盐
做法
1.重点是刀工!
2.辅料是青椒丝和蒜末~
3.先爆锅后再放土豆丝~
4.快速翻炒~喜欢吃软的可以多炒一下,喜欢吃脆的可以喷点醋~
5尖椒土豆丝
材料
土豆,尖椒,油,盐
做法
1.土豆切丝,然后放清水里泡下~
2.青椒去籽切丝~
3.先放尖椒,再放土豆丝翻炒.
小诀窍:
一定不要让辣椒籽弄到手上,会很痛苦.