醋溜尖椒土豆丝家常的做法 醋溜尖椒土豆丝做法,哪里有好吃的?怎么吃好的?哪里有好吃的?今天的醋溜尖椒土豆丝一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧,土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗几次,以洗去土豆中的淀粉,接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡,炒前捞出沥干水分(用水冲洗,是为了洗去土豆里的淀粉,防止土豆发黑,泡在盐水中是为了让土豆不变色,炒制后更脆脆)。
1尖椒土豆丝
土豆削皮,切(或用擦丝器擦)成面3mm见方的细条。泡在水中洗去淀粉,避免变黑,炒前捞了沥干水分。
尖椒去籽蒂,切成细丝。
大火加热炒锅中的油,放花椒炸出微烟,将沥干的土豆丝入锅爆炒,先调入香醋,再调入盐和白砂糖。
1分钟后入青椒丝,不断翻炒约2分钟,至汤汁刚刚收干,调入鸡精炒匀,即可盛出。
2家常醋溜土豆丝
1.土豆去皮,切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水,冲去淀粉,再捞出,沥干水分。
2.锅中放油,开火烧热,放入花椒,炸出香味;捞出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆丝,翻炒几下。
3.等土豆丝变成半透明时,加入适量白醋、精盐,再快速翻炒几下,炒匀。
4.等土豆丝炒熟后,即可装盘上桌。
3醋熘土豆丝
1、土豆去皮洗净,切成细丝,洗去淀粉,控水;
2、大勺入油,用旺火烧至六成热,先用花椒炸一下捞出,再放葱、姜丝、蒜片炸一下,随将土豆丝下勺翻炒,加醋、盐炒熟出勺。
4尖椒土豆丝
1、将土豆切成丝,放入盆中加入水泡泡。
2、将尖顶椒切成细丝备用。
3、将土豆丝捞出来控干水分。
4、锅内油烧热,放入蒜,加入尖椒来回翻炒。
5、放入控好的土豆丝,加入酱油、醋、盐大火快炒,炒一两分钟后即可出锅。
5尖椒土豆丝
1、先将土豆去皮切成丝,放进凉水里浸泡。
2、油锅热了以后爆香花椒,倒入土豆丝翻炒一会,加入白醋、尖椒丝、盐出锅即可。
小诀窍
土豆丝一定要浸泡去掉里面的淀粉。
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