美食世界博大精深,今日美食频道便推荐史上最全的紫薯面包卷营养菜谱,喜欢的朋友赶紧学起来。
1紫薯面包卷
1. 将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展. 收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷
2. 取出面团,排气,分割成4个,滚圆,中间发酵20分钟.
3. 再次揉圆面团,擀成长椭圆型,把紫薯泥铺上面,卷成卷,排入烤盘里,进行最后一次发酵至两倍大.
4. 表面刷蛋液.
5.烤箱预热175度,烤至上色后,加盖锡纸,共需时间约20钟.