养生健康食谱，美食频道健康建议少食高热量、高盐的饮食，少食不新鲜和腌制、熏烤煎炸食品，这些食物可诱发胃及食道不适，为了健康小编今日分享葱油莴笋丝，健康营养吃出来。
1肉酱莴笋丝
墨爸是北方人，我吃着长大的很多蔬菜，他小时候甚至都没有听说过，莴笋就是其中之一。记得新婚下厨，我把买来的莴笋交他处理，他先掰下叶子，然后果断地把笋苔扔掉了，害得我不知该哭还是该笑。笋苔其貌不扬，皮厚且硬，层层削开后，才知道肉质是那么脆嫩水灵，鲜美可口，这一点和某人还真有点像呢。
莴笋吃法很多，凉拌热炒皆宜，而这道肉酱莴笋丝更是色味双绝，独具特色。笋丝碧绿爽口，肉酱色重香浓，望一眼、闻一下就会令人垂涎不止，再一起拌到饭里，更是令人胃口大开，不忍停箸，不知不觉间，一碗米饭已经见底了。
超级下饭的……肉酱莴笋丝
主料：莴笋300克，鲜香菇50克，猪肉末100克。
配料：植物油30毫升，生抽5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉5克。
肉酱莴笋丝的做法
1.莴笋去皮，清洗干净，切成细丝。鲜香菇去根，清洗干净，切成小丁。
2.用清水将淀粉稀释成汁儿。
3.炒锅内倒入油，烧至七成热，放入肉末和香菇末，调入盐、生抽和淀粉汁儿，快速翻炒均匀，做成肉酱盛出装盘。
4.将锅清洗干净，倒入油，烧至七成热，放入莴笋丝，调入盐，快速炒熟，盛出装盘。
5.将肉酱放在莴笋丝上，吃时拌匀即可。
美食小贴士
莴笋需大火快炒，以保持其清脆口感。
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美食网站小提示
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
细辛和和莴笋不能一起吃:莴笋味苦性冷，细辛味辛性温，两者药效功能皆不相合，故不宜同用。
莴笋的营养价值
莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌.
2虾油莴苣丝
材料
莴苣300克红辣椒1个虾油1小匙胡椒粉适量香醋1小匙精盐1小匙味精1.5克
做法
1.将莴苣洗净切丝，放入冰水浸泡后沥干水分；
2.红辣椒去籽洗净，切成细丝；
3. 将莴苣丝、红辣椒丝加入调料拌匀，装盘即可。
注意
清淡脆爽，风味独特。莴苣丝不要切得太细，以免影响口感和装盘
3源自神秘菜谱的葱油莴笋炒干丝
清香爽口
材料
豆腐干四块，比较嫩的莴笋一根，干红辣椒三颗，小香葱五颗，盐少许，鸡精少许。
做法
1把莴笋扒去叶子，只留根茎的部分，削去皮和老筋，切成细丝，用盐水泡一会。
2把豆腐干洗净切成丝，红辣椒去籽切段，小香葱洗净切成粒。
3坐锅热油，开小火，油温三成热时放入香葱爆香，然后把火稍微开大一点，加入莴笋丝和干丝快速的翻炒，然后加辣椒，翻炒出香味以后加入一点点盐和鸡精就可以了。
小诀窍:
爆小葱的时候火要开小一点，不然容易爆糊了。
4葱油莴笋饺
热油与葱花相遇的刹那，激发出的扑鼻香气，诱惑力十足。
材料
主料：莴笋1500克，小麦面粉250克，
调料：大葱25克，植物油50克，盐4克，味精1克，鸡蛋75克
做法
1.莴笋先去掉叶，再削去皮，然后刨成丝，将莴笋丝放入盛器中，加盐稍腌，用手捏一下，放入清水漂清，沥出挤干；葱洗净切葱花。
2.把莴笋丝、葱花放入盛器中，加盐、味精，再将热油浇入，拌匀即成葱油莴笋馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
5麻油莴笋丝——绿色好心情
经过阴雨绵绵冷得不愿动弹的春节，再经过到处墙壁在流汗地面粘粘糊糊湿答答的“回南天”，这两天开始阳光灿烂，微风徐徐，有那么点春天的朝气出来了！昨天剪了个短发。我是很喜欢短发的，舒适，易打理，剪完后真是浑身都觉得很轻松自在，但我的脸型、气质都不太适合短发。上一次短发已经是十多年前了，当时年轻，瘦瘦小小的，剪了极短的发，看上去就象个小男孩。后来年纪渐长，发型师就拒绝为我剪短发了，说长卷发才更适合我，才能衬出我的女人味~~ 我对发型师一再要求：剪短一点剪短一点（其实我想的是剪越短它长长的时间就越长，我就不用老去发廊花钱修理头发了），但是帅哥师傅说太短的发型太硬朗，真的不适合我，最后剪了个和鲁豫差不多的发型不由得想起“断发以明志”哈哈！其实没啥好“明”的，但就当作是一个新开始吧，换个发型换个心情嘛！
今天换的模板叫“绿色心情”，绿绿的让人眼前一亮！让我们都开开心心地迎接春天，快快乐乐每一天！
材料
莴笋1根
做法
1.莴笋1根
2.2、北方人用盐把莴笋腌一腌抓一抓水就可以吃了，但我们广东人不太习惯这么吃，所以还是很保险地煮开一锅水，把莴笋丝稍微焯一下，莴笋丝下锅后水再度煮滚即可熄火
3.3、捞起沥干水分
4.4、加入一点盐、一点点白糖，一点生抽、一点麻油，拌匀即可
小诀窍:
选择自己喜欢的任意调味品，把莴笋丝调到自己最喜欢的味道即可：）
