美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来阿基師家常菜–茭白筍炒肉絲教程，一定要学起来，不要忘记点喜欢支持小编噢!
1阿基師家常菜-荷蘭豆炒蝦仁
食材：
荷蘭豆(250g),香菇(2朵),蔥小段(5g),薑(5g),蒜(5g),蝦子(100g),玉米粉(1匙),雞高湯(半碗)
辅料：
醃料_蛋(1顆),醃料_玉米粉(1大匙),魚露(1匙),米酒(1匙),香油(1匙),糯米粉(1/2匙)
做法：
1.荷蘭豆撕去老莖切小塊、蝦子去殼去腸泥洗乾淨後，吸乾水分，留兩隻現場剝、香菇一開四備用。
2.取一水晶碗，放入蝦仁、蛋白、玉米粉醃漬備用。
3.將蝦殼炒香後，加入雞高湯熬煮蝦殼湯備用。
4.取一深炒鍋，加沙拉油爆香蔥、薑、蒜後，放荷蘭豆、魚露、適量蝦殼高湯炒勻後，再放入做法2、米酒燜熟拌炒勻即可，起鍋加入香油。
2阿基師家常菜-皇帝豆燒肉
食材：
五花肉(條狀)(1條),皇帝豆(100g),蔥段(10g),薑末(10g),蒜末(10g),辣椒丁(去籽)(10g)
辅料：
五香粉(1/4匙),醬油(1匙),米酒(1匙),味醂(1匙)
做法：
1.五花肉切1公分厚片狀備用。
2.取深炒鍋，下少許香油煸炒做法1至五花肉表皮金黃出油後，放入皇帝豆一起煸炒後，加水淹至食材高度。
3.承上，下薑、蒜、少許五香粉加蓋燜煮10分鐘收汁後，再放醬油、蔥段、辣椒末、味醂、米酒拌勻即可。
3阿基師家常菜-小黃瓜炒雞丁
食材：
小黃瓜(2條),雞胸肉(半個),薑末(1匙),蒜末(1匙)
辅料：
川味辣豆瓣醬(1大匙),米酒(2大匙),醬油(1/2匙),糯米粉水(1匙),糖(1小匙)
做法：
1.小黃瓜切條狀，去除中間瓜囊後，瓜肉切菱形狀備用。
2.取深炒鍋加1大匙油，將雞胸肉煎至一面變白後，翻面稍微煎煮後，熄火加蓋燜約1分鐘，再翻面燜40秒，取出順紋切厚片，再逆紋切菱形塊備用。
3.同上鍋，下薑、蒜、辣豆瓣醬拌炒，放入做法1小黃瓜，加入米酒加鍋蓋燜煮小黃瓜至熟。
4.承上，加入做法2雞肉丁、少許水、醬油、1小匙糖拌炒均勻後，熄火下糯米粉水勾芡即可。
4家常菜谱@@芥兰炒肉片
材料
原料：
芥兰 葱猪肉片
做法
做法：
1）烧热锅，适量的油热，下葱，煸出香味。
2）将洗净的芥兰切段，下入芥兰煸炒。
3）再下腌制过的肉片煸炒。（我用蚝油，料酒 腌制肉片）
4）调入适量的调味料，淀粉水放进快速兜匀即可。
小诀窍:
芥兰炒肉片属于家常菜谱。我相信每个煮妇都有做过这道菜。它的营养价值不说大家都知道啦！其实芥兰有很多种吃法，最普遍不过得就是炒吧！因为这样简简单单又一道菜咯
5家常菜肴@@简单炒生菜
生菜中含有丰富的膳食纤维，可刺激胃肠蠕动，减少胆固醇的吸收，帮助消除多余脂肪，而且生菜热量很低，新年的时候我们也吃了很多油腻的食物，这个时候吃生菜是最好不过的。还有生菜是高脂血症、肥胖症患者的极佳选择。
材料
生菜 蒜 葱 肉片虾米
做法
1）锅烧热，下适量的油热，爆香葱，蒜及虾米。
2）加入腌制过的肉片煸炒。
3）把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
4）加入适量的调味料，即可上桌啦。
