我们每天的日常除了工作，就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一，我觉得这个还是很重要的!所以小编教大家焦糖核桃面包教程，也是让大家在工作压力下得到一个放松噢!喜欢要记得按赞噢!
1焦糖核桃面包
食材：
高筋面粉(150克),核桃(30克),焦糖酱(55克)
辅料：
蛋白(1只),牛奶(38克),红糖(12克),酵母(2克),黄油(10克)
做法：
1.高粉加蛋白、牛奶、焦糖酱、红糖、酵母一起混合均匀揉成一个光滑的面团；后油法加入黄油揉面，揉至扩展阶段，出现透明薄膜即可；一发半小时，15分钟后翻面再15分钟；发酵后加入核桃揉进面团里，平均分割成6份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
2.擀面排气，把面团擀成长向椭圆形。
3.从上往下卷起，收紧底部收口，面团收口向下；面团上部竖着割开一长条。
4.放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大，表面刷上全蛋液；预热180度，中层上下火烤焙15分钟。
2焦糖核桃面包
食材：
细砂糖(30克),水(20克),核桃(85克),无盐奶油(10克),高筋面粉(250克),细砂糖(30克),盐(1/2t),冰蛋黄(50克),即溶酵母粉(3克（1/2t 1/4t)),冰水(110克),无盐奶油(20克)
小贴士：
准备材料：制作数量1个（小咕咕洛夫模2个）。蜜核桃放凉后，会呈现黏状，只要用手轻轻掰开即可。材料中含大量蛋黄，搅打时易摩擦生热，出现粘黏状况，可事先将蛋黄冰镇再使用，并以慢速及中
做法：
1.蜜核桃：细砂糖加水用小火边煮边搅至糖熔化且沸腾，倒入核桃继续边煮边搅，直到外表沾裹白色糖霜。
2.即加入无盐奶油，继续边煮边搅拌至核桃呈咖啡色时即熄火。
3.蜜核桃待凉后，铺在烤模底部备用。（做蜜核桃不必先做，可利用面团发酵的时候做）
4.将高筋面粉、细砂糖30g、盐、冰蛋黄、即溶酵母粉、冰水全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状，加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成具延展性面团。
5.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。
6.基本发酵好的面团，取出后排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7.将面团整成长约30-35cm的圆柱体，放入做法3的烤模内，用手粘紧接缝处，进行最后发酵约60分钟。
8.在面团表面均匀地刷上蛋液，放入已预热的烤箱中，用175℃烘烤28分钟左右。
9.烘烤20分钟左右，表面上色较深，我用锡纸盖上，再继续烘烤。
10.出炉的面包，脱模、倒置放在网架上待凉。
3低糖核桃面包
材料
高筋粉200g（金像B），核桃仁60g，细砂糖10g，盐3g，酵母4g，水134g+5ml
做法
1.烤箱预热170度，放入核桃仁烤5-10分钟，烤香后分成两份，一份压碎些，一份粗粗切几刀
2.除大粒核桃外的其他材料一起揉至扩展，最后加入大粒核桃揉匀，放在温暖的地方发酵至两倍大
3.排气后分成9份，滚圆，中间发酵15分钟
4.再次排气后整形，最后发酵40分钟，表面喷水，预热好的烤箱190度15分钟
4巧克力核桃面包
材料
面糰：308公克，低筋面粉308公克，新鲜酵母18公克，水185公克，盐10公克，细砂糖148公克，蛋30公克，奶水66公克，奶油99公克，可可粉50公克，巧克力大理石片1000公克，其他：适量，奶水少许
做法
1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出。
2.取出面糰放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形。
3..面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮。
4.将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟。
5.将面糰桿成30×30公分，中间舖上碎核桃，捲5圈、厚约8公分包起，再切成宽6公分，取两个并排放入烤模中。
6.将作法3放入烤盘上，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。
7.取出后表面刷上奶水，入炉烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙约20分钟即可。
5焦糖核桃面包
这个面包偶想做得稍有硬一点，所以一发只发了半小时，先发酵15分钟后翻面再发15分钟。二发有发酵到两倍大。这个面包不是甜式软面包，而是有点像类欧包，吃起来香香的，有咀嚼感。
材料
高筋面粉150克，核桃30克，蛋白1只，牛奶38克，焦糖酱55克，红糖12克，酵母2克，黄油10克
做法
1.高粉加蛋白、牛奶、焦糖酱、红糖、酵母一起混合均匀揉成一个光滑的面团。
2.后油法加入黄油揉面，揉至扩展阶段，出现透明薄膜即可。
3.一发半小时，15分钟后翻面再15分钟。
4.发酵后加入核桃揉进面团里，平均分割成6份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.擀面排气，把面团擀成长向椭圆形。
6.从上往下卷起，收紧底部收口，面团收口向下。
7.面团上部竖着割开一长条。
8.放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大，表面刷上全蛋液。
9.预热180度，中层上下火烤焙15分钟。
