正宗姬松茸煲鲜淮山的做法

美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!姬松茸煲鲜淮山教程用心学，会让大家知道什么才是真正的美食噢!

1姬松茸煲鲜淮山

食材：

姬松茸菌50克,鲜淮山500克,排骨300克,盐和鸡精适量,味精少量

做法：

1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡1小时。

2.排骨洗净，在滚水里氽掉血水。

3.砂锅里加入大约1000毫升水，煮开后放入排骨和姬松茸菌，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。

4.鲜淮山去皮，切成厚度为6毫米左右的快状。

5.排骨和姬松茸菌煲5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮10分钟。

6.最后加入盐和鸡精及少量的味精即可。

2姬松茸烧素圆

材料

姬松茸150克，素圆100克，西芹1根，圣女果、蒜片各少许。调料胡椒粉1/2匙、精盐1小匙、料酒1小匙，清汤、色拉油适量。

做法

1、姬松茸择洗干净改刀；西芹切抹刀片，素圆入热油中炸至金黄捞出，沥油待用。

2、净锅置火上，入色拉油烧热，蒜片炒香，烹入料酒，加入原料和调料拌炒均匀即可。

材料替换

原料可以用鱼圆、蟹棒替换素圆，称为松茸烧鱼圆。

口味变化

调味料中去掉胡椒粉，加入豉油、牛肉汁，鸡汁，称为豉油烧松茸素圆。

3姬松茸煲鲜淮山

前年中秋节全家去南昆山旅游，体验了实实在在的森林浴，欣赏了有当地风情的歌舞，还品尝了客家风味的农家菜，全家一起度过了一个尽兴的中秋节。

当然，游山玩水之余也不忘采购些当地的土特产。姬松茸就是南昆山著名的特产之一，个大、干爽、浓香，价格也便宜，我一下就买了2斤。女儿没见过这种菇菌,但被它金黄的颜色和漂亮的菇伞给吸引住了，也开心地帮我一起挑选。

女儿有点挑食，很多菌类食物都不吃，但非常喜欢吃新鲜的淮山，特别是在餐馆吃火锅，鲜淮山总是她必点的。

为了哄她吃营养丰富又美味的菇菌，我尝试将姬松茸和鲜淮山一起煲汤，并告诉她这姬松茸可是她帮忙挑选的，上面还留有她小手的味道呢。这么一说，她还真答应试吃一下，而且一试就喜欢上了。现在她还经常会主动要求我煲这个汤给她喝呢，并且是把整个姬松茸都吃得干干净净。

材料

姬松茸50克，鲜淮山500克，排骨头300克，盐和鸡精适量

做法

将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。

排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。

沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲.

鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。

排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟。

最后加入盐和鸡精即可。

小诀窍:

姬松茸系菇中珍品，为近年来中外倍受推崇的野生食、药两用菌。具有安神、降血脂、预防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。

4姬松茸煲排骨

姬松茸：又称巴西蘑菇，据科学测定，含有人体生长发育所必需的17种氨基酸和钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸等营养物质，其多糖含量居食用菌之首。从菇体中分离出的多种具有明显抗肿瘤活性物质，用于治疗癌症、糖尿病、神经痛、肝痛、高血脂症、动脉硬化等病症功效显著，药用价值很高，是食、药兼用的珍贵食用菌。

材料

排骨，姬松茸，胡萝卜适量，黄芪适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量

做法

1.将排骨切断，其实不切整条也可以，胡萝卜切块。

2.将所有材料入锅，大火烧开文火煮2至3小时即可调味上桌。

5姬松茸煲老鸭

家里还很多干货，这些天开始潮湿了，不尽早消灭不行，就来个姬松茸老鸭汤吧。

材料

老鸭半只，黄芪适量，枸杞子适量，淮山适量，盐适量

做法

1.将老鸭切件汆水。

2.然后加黄芪、杞子、淮山入锅同煮。

3.水开后文火煮2小时调味即可。

小诀窍:

煮好后，如果油多，用勺将它撇出来炒菜也很不错。