美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来香菜肉丝教程，一定要学起来，不要忘记点喜欢支持小编噢!
1香菜炒肉丝
香菜是许多家庭喜欢的一种菜，它非常的百搭，在很多菜品中缺少不了它。可凉拌或炒着吃，还可以用于菜品最后的调味。我对香菜特别的钟爱，喜欢冬天的香菜，可以涮锅、炒着吃，吃起来甜甜的带点清香味儿。香菜，喜欢它的人觉的很香，不喜欢的人超讨厌它，就如香椿、茼蒿一样。我老妹就不爱香菜的味道，我可是每次连根不舍得扔的。
香菜炒肉丝
用料：猪里脊肉、香菜、剁椒、料酒、淀粉或蛋清、盐、味极鲜酱油
香菜炒肉丝的做法
1、猪里脊肉提前放入冰箱冷冻一小时方便切丝，香菜去叶和根清洗干净，剁椒一勺备用。
2、香菜茎切成寸段。
3、猪肉切成丝。
4、将里脊肉丝放入大碗中，加入料酒一勺。
5、盐一小勺，淀粉一勺。
6、搅拌均匀腌制15分钟入味。
7、炒锅烧热，加入适量的花生油烧热，加入剁椒翻炒几下。
8、倒入肉丝。
9、大火将肉丝滑散至发白，加入适量的酱油。
10、翻炒均匀。
11、加入香菜段。
12、快速炒匀出锅即可。
特别提示
1、切肉丝时，如时间充足，可以先将里脊肉冰冻1小时左右，这样切出来的肉丝比较均匀。
2、滑肉丝时要大火快滑，肉丝基本上不超过一分钟就变色了。
美食搭配小提示
猪肉一香菜相克:猪肉不可与芫荽同食，烂人肠。”韩矜日：“凡肉有补，唯猪肉无补。”香菜又名芫荽，可去腥膻气味，其性辛温发散，耗气伤神；猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，所以二者配食，对身体有损无益。
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
2香辣肉丝
材料
干红辣椒丝香菜净肉丝葱姜蒜生抽盐蚝油
做法
1、先将干红辣椒丝放入油锅中炸熟炸香，（记住一定要油开之后先凉一下，再把干红辣椒丝放入，否则油温过热会使干红辣椒丝糊掉）炸好后盛出备用；
2、加锅中少许油，葱姜蒜爆锅，炒香；
3、放入生抽，放入肉丝，翻炒，至八分熟；
4、放入香菜段炒，加少许盐，蚝油，可以出锅；
5、盛到盘中后，将炸好的干红辣椒丝码到菜的上面。哈哈，大功告成！这道菜可是很下饭的哟！
3香干榨菜肉丝
材料
香干，榨菜一袋，肉丝
做法
步骤1：肉切细丝，用少量酱油，料酒，盐，少许淀粉拌均匀，腌制十分钟。
步骤2：香干切丝，榨菜冲洗一下，如果买来的榨菜丝比较粗的话，也可以切一下。
步骤3：锅烧热，放底油，油微热，放葱断，姜片爆香，倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟这样。然后倒入香干和榨菜，少许青红椒丝一起翻炒。
步骤4：加少许水，加点盐和糖，一分钟后汁收的差不多的时候，就可以出锅了。
4芹菜香干肉丝
在我看来，越是简单家常的菜越是很难做的非常出色，大鱼大肉其实不管怎么烹调，因为材料的缘故，味道都不会差太远；而家常菜，想把最简单的材料做得美味可口，花的就不是一天两天的功夫才能达到境界~
材料
五香干，猪肉丝（选择里脊部位），芹菜，蒜头
做法
选择五香干，过沸水去豆腥味，切粗丝，过油后备用。
肉丝的烹调是这道菜的关键，好多人是直接将肉丝在热油中爆炒，炒出来的肉丝口感会非常老，我习惯的做法是将肉丝用淀粉、食盐、4-5滴老抽（这样炒出的肉丝色泽非常漂亮）混合后，用植物油调开。
芹菜不要用刀切段，用手揪成一段一段的，芹菜纤维的口感才爽脆。
锅内适量植物油烧热后，关小火，将腌好的肉丝倒进去，用锅铲推散，这样的油温保证裹了淀粉的肉丝不沾锅。
肉丝推散后，倒入芹菜段，撒少许干红辣椒丝，少许食盐（让芹菜中的水分快速的出来，保持芹菜的青翠色泽），将过油后的香干丝倒入混合，两茶匙生抽、少许鸡精调味，起锅的时候加入蒜丝调香味。
小诀窍:
青椒肉丝中肉丝的烹调方法也是如此滴~~~
5香干肉丝芹菜
菜色美观，清淡美味。
材料
主料：芹菜150克，
辅料：豆腐干50克，瘦猪肉50克，
调料：酱油10克，植物油10克，盐2克，料酒5克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.将瘦肉横刀切丝，用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。
2.豆腐干洗净切丝，芹菜去叶留茎，洗净、切细段，用开水烫一下，捞出备用。
3.锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝旺火快炒，熟后盛出。
4.烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐，快速翻炒几下即可出锅盛盘。
小诀窍:
健康提示：
本菜适合各类人食用，尤其适合孕妇食用，可供给胎儿较为丰富的蛋白质、维生素和矿物质，促进胎儿大脑、骨骼发育，又可帮助孕妇预防骨质疏松等。
