18道巨巨好吃的麻辣家常菜做法合集‼️这些麻辣家常菜,鲜香劲爽,燃爆舌尖味道,每一道都是米饭杀手‼️这些家常菜做法简单,每道菜都很不错哟,赶快做给家人吃吧‼️感谢您的点赞与关注,我会每天分享不一样的家常美食‼️#冬日美食季# #家常菜# #家庭美食大赏# #自制美食# #美食#
菜谱:
麻辣龙虾尾、麻辣鱼片、麻辣鸡丝、酒鬼鸡胗、麻辣干锅鸡、香辣拌鸭胗、麻辣干锅虾、麻辣鸡翅尖、麻辣鸭血、干煸肥肠、辣子鸡丁、毛血旺、水煮肥牛、干煸牛肉丝、干煸土豆片、麻辣鸡翅、麻辣虾球、水煮肉片
#头条创作挑战赛#春天做菜,建议多考虑这10道家常菜,低脂营养高,好吃不长肉
三炒丝大白菜
材料:大白菜、鲜菇、瘦肉、胡萝卜
做法:
1、将材料分别切丝待用,瘦肉丝提前用油、生粉和少许盐拌匀腌制。
2、热油锅加入少许蒜末同时倒入肉丝滑炒至变色后盛出。
3、重新热油,倒入胡萝卜丝煸炒至软后倒入大白菜丝一并炒软。
4、加入鲜菇翻炒均匀后,加入适当盐。淋入生抽翻炒均匀。加适量清水盖上锅小火煮10分钟(大白菜在煮的过程会出水,如果不喜欢太软的口感可以适当缩短煮的时间)。
5、加入炒过的瘦肉丝,翻炒均匀。加入鸡精后翻炒出锅盛盘
黄豆芽炒粉条
食材准备:黄豆芽、红薯粉、小米辣、大蒜、生抽、蚝油、食盐、食用油
制作过程:
1.红薯粉条洗净放入冷水锅中,水开后煮软捞出,控干水分后加一点食用油,搅拌均匀,这样不容易粘连。
2.黄豆芽清洗干净,蒜切末,小米辣切圈。
3.锅中倒油,油热放入蒜末、小米辣爆香,放入黄豆芽大火翻炒,炒至黄豆芽断生,加入粉条、生抽、蚝油、食盐,大火快速翻炒均匀,食材入味后出锅装盘。
芹菜百合
做法:材料:芹菜,百合,葱丝,姜丝,生抽,猪肉,盐少许,花生油。
1,锅里放入花生油,放入葱姜爆香,倒入猪肉片炒出油脂,倒入生抽炒匀上色提鲜。
2,倒入芹菜和百合翻炒均匀,撒入少许清水防止糊锅,炒2分钟,加盐调味,出锅即成。
莴笋炒腊肉
食材:莴笋,腊肉,红辣椒
做法:
1、莴笋削去外皮后洗净切成薄片,红辣椒洗净切小块备用。
2、腊肉洗净切成薄片,生姜洗净切成薄片。
3、锅里倒入食用油,油热,下入腊肉煸炒出油,加入青笋,生姜,红辣椒翻炒均匀,加入生抽翻炒至熟装盘即可。
豌豆苗炒鸡蛋
食材:豌豆苗300克,鸡蛋4个,油适量,盐少许,清水2勺。
做法:1.把豌豆苗摘洗干净控干水分。
2.鸡蛋4个,加入2勺清水以及少许食盐调味,用筷子搅拌均匀。
3.炒锅加热倒油,把鸡蛋液炒至凝固用筷子划散成块后盛出。
4.炒锅加热,倒入豌豆苗翻炒至豆苗断生。
5.把炒好的鸡蛋块倒入锅中,和豌豆苗翻炒拌匀,最后加适量盐调味。
家常烧豆腐
食材:北豆腐,木耳,青辣椒,红辣椒,葱,姜,蒜,生抽,老抽,蚝油,盐,玉米淀粉。
做法:
1.首先准备一块北豆腐,清洗干净,切成片,把辣椒切成菱形的小段,葱也切成段。
2.在平底锅里面倒入植物油,加热到6成热,把豆腐放入煎至两面金黄之后把它盛出来。
3.另起油锅,放入葱,姜,蒜爆香,再放入泡发好的木耳,青红椒,翻炒均匀,把煎好的豆腐放进去。
4.在里面倒入一勺生抽,老抽,蚝油,放入少许盐,加入少许的玉米淀粉水,搅拌均匀,熟透即可出锅。
丝瓜丸子汤
食材准备:
丝瓜、猪肉、葱、姜、料酒、生抽、白胡椒、盐、糖、淀粉、鸡蛋、香油
制作方法:
1、 猪肉搅打成肉馅,加入适量葱姜水、料酒、生抽、白胡椒、盐、糖、淀粉和蛋清,搅打均匀。
2、 丝瓜去皮后切成滚刀块,鸡蛋中加入少许盐和白胡椒,搅打成蛋液,香葱切碎备用。
3、 锅中烧热足量清水,水沸后转小火,把准备好的猪肉馅团成丸子放入锅中,煮至丸子熟透浮起。
4、 把准备好的丝瓜倒入锅中,再加入少许盐和白胡椒调味,丝瓜煮熟把蛋液淋入锅中。
5、 蛋液定型就可以关火,出锅前撒上一把葱花,淋上1小勺香油,瞬间就香味四溢。
鲜菇扒油菜
食材:
350g口蘑、5颗嫩油菜、适量橄榄油、适量盐、15g蚝油、2g白糖、10ml蒸鱼豉油、少许枸杞
做法:
1)准备好所有的食材。
2)口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。
3)再把青菜焯烫20秒过凉备用。
4)炒锅加入橄榄油。
5)倒入青菜翻炒。
6)加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。
7)再加少许橄榄油爆香葱花。
8)倒入口蘑翻炒。
9)加入蚝油。
10)加少许糖。
11)再加蒸鱼豉油。
12)加少许清水翻炒2分钟关火。
13)然后把口蘑倒入油菜盘中,加少许枸杞点缀即好。
芹菜土豆
材料:芹菜、土豆、葱辣。
做法:
1、芹菜、土豆切条,土豆泡清水去淀粉。
2、锅里多放油,先放土豆条,煎炒到棱角金黄后放芹菜。
3、翻炒3分钟左右,加葱辣加调料起锅装盘。
素蚝油双花
材料:西兰花200克、菜花200克、胡萝卜半根、鲜香菇4朵、素蚝油2汤匙、白糖5克、黑胡椒粉0.5克、淀粉少许。
步骤:1、花菜洗净掰成小朵
2、胡萝卜去皮切成小一点的滚刀块、香菇切块。
3、素蚝油里加入白糖、黑胡椒粉、淀粉。
4、加水调和成碗汁。
5、锅内加水烧开下入胡萝卜煮一分钟。
6、下入散菜煮开。
7、下入香菇煮开。
8、最后下入西兰花煮开。
9、捞出过一下冷水。
10、热锅凉油,倒入碗汁煮至开锅。
11、倒入菜翻炒均匀即可出锅。
挑战365道不重样家常菜,今天第二天‼️
#简单又好吃的菜#这个完全是掉秤神器吖