阳光正好，微风不燥，我们相遇了；
小桥流水，夕阳西下，我们相遇了；
听说：从某个角度来说，世间一切，都是遇见。
就像冷遇见暖，就有了雨；
春遇到冬，有了年轮；
天遇见地，有了生命；
人遇见鱼子酱，可以更健康；
鲟鳇鱼子酱，作为三大美食之一，制作之前只有两种途径可以获得：一是野生捕捞，二是人工养殖。但随着时间的推移，这一和恐龙生活在同一时代的物种已濒临灭绝，野生捕捞已被禁止。
那人工养殖也就是我们获得鱼子酱的唯一途径了，由于鲟鱼本身对环境的挑剔，要想鱼子酱味道纯正需要非常好的水源。而在我国黑龙江省就有那么一个地方它是在黑龙江水域原生态的环境下创建的，属于完全自然环境的渔场，没有任何工农业污染物的排放，他就是有着“中国鲟鳇鱼之乡”的黑龙江省抚顺县。
虽然不同的品种的鱼子酱的颜色和颗粒大小有些微的差别，但颜色一般都在深灰色、棕色和黑色之间，而鱼子酱会随着时间的变化由浅变深。颗粒一般在2mm-5.5mm基本就属于顶级了。
好的鱼子酱颜色自然，有深有浅。颗粒并不完全一样，甚至有时因为受到包装的挤压，颗粒有可能也不是非常的浑圆。但鱼子酱是非常营养和口感独特的，从你遇见它的那一刻开始，就注定会碰撞出不一样的火花。
遇见，是美好故事的开始，遇见鱼子酱，是你身体更加健康的开始。
