【油豆角炖土豆】1、油豆角掐掉两端顺势撕去老筋，洗净。土豆去皮切滚刀块。姜切丝2、锅烧热下油，下姜丝炒香，倒入油豆角翻炒至颜色变...
1油豆角炖土豆
1.油豆角掐掉两端顺势撕去老筋，洗净。土豆去皮切滚刀块。姜切丝
2.锅烧热下油，下姜丝炒香，倒入油豆角翻炒至颜色变绿，再下入土豆块翻炒一下
3.加菜二分之一量的水到锅中，小火炖10分钟，豆角变软了，加盐和生抽调味
4.再继续炖几分钟入味即可出锅~
2土豆炖油豆角
1.五花肉切块，姜切片，葱切断。
2.土豆切块。
3.油豆角掰去两头，掰成小段。
4.炒锅烧热，倒油，放入葱姜爆香，放入猪肉，煸炒至颜色发白。
5.放入油豆角，煸炒。
6.加入足量的清水。
7.加入老抽。
8.加入花雕酒。
9.加入盐。
10.加入白糖。
11.炖至汤汁浓稠即可。
3油豆角小土豆炖肉丸
1.葱姜切沫
2.刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材，这可是我几年前参加“央视巧厨娘”比赛的时候评委告诉我的，所以我一直记忆犹新
3.放入葱姜沫后搅拌数下，让葱姜沫肉馅融合
4.调入料酒、酱油、盐和香油
5.放入一个鸡蛋
6.放两大勺淀粉
7.做丸子有很多种方法，我只会用勺子在手心滚形状
8.油热后放入丸子
9.肉丸子炸到八成熟后捞出备用。开始炖菜
10.葱段、姜片、一块大料放入热油中爆香
11.放入土豆和豆角翻炒
12.翻炒三分钟左右放入刚才炸好的丸子
13.放入半勺酱油、一勺料酒调味
14.往锅中倒入开水没过锅里的食材
15.做这道菜最关键的就是要放一勺大酱，放入大酱搅拌均匀后就转小火炖，炖到土豆和豆角都烂了就可以关火了，不用再放盐了，大酱和酱油的咸味足够了
4辣酱油豆角炖排骨
1.排骨放进烧开水的锅里汆烫过，去掉血水和浮沫备用
2.油豆角洗干净去掉筋，切对半备用
3.锅烧热后倒上少许玉米油，姜片放进后把排骨放锅里用中小火将两面煎黄
4.加入少许清水略煮一下
5.用温水兑开韩国辣酱，倒进锅里，水应盖过排骨。然后倒上少量料酒，煮约10分钟
6.加入油豆角同煮30分钟左右汤汁变浓即可加盐调味
