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冬至被视为冬季最重要的节日，在民间更有冬至大如年的说法，北方人到了这一天都要吃饺子，而南方人大部分则要吃汤圆，也有吃面条的，不过说实话，小厨虽然是南方人，从小在农村长大，从来没有过过冬至节，也没有在冬至这一天吃过汤圆和面条，小时候冬天，家里吃得最多的就是大白菜，自己家种的大白菜，吃起来带点甜味，加点盐简单炒料就特别的好吃，这是我们冬天百吃腻的一道菜。
老百姓常说百菜不如白菜，冬季多吃萝卜白菜保平安，虽然冬至是冬令进补的最佳时节，但是也绝不能大鱼大肉胡吃海喝，必须要节制，也要注意饮食清淡，多吃萝卜，白菜，莲藕是非常不错的，白菜的营养持丰富，冬天多吃白菜，比鸡鸭鱼肉都强，并且价格也便宜，昨儿碰上超市搞限时促销，平常卖九毛的白菜竟然卖到三毛多一斤，遇上打折，运气好，小厨一次性买了30斤，太合算了。冬天不懂吃白菜可真的亏，小厨今天分享一种白菜特下饭做法，朋友们试试看。特美味。
【猪肉白菜粉条】
食材：五花肉，红薯粉，白菜，生姜，小葱，生抽， 蚝油，食盐，食用油
做法：
1、把五花肉洗干净，切成薄片，肉价比较贵 ，三十多块钱斤，少放点，有肉香味就行了。
2、红薯粉用温水泡软，泡软之后用剪刀剪两三刀，不然太长不方便食用。
3、一颗白菜，对半切开，取一半，再一分为二，切成条状，清洗干净，沥干水分待用。
4、热锅凉油，放五花肉翻炒至焦黄上色，再倒入干红椒，生姜，小葱头一起翻炒出香味。
5、放入白菜翻炒均匀，再铺上泡好的粉条，倒两勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，一勺盐，一小碗的水，翻炒均匀，加盖锅盖煮3分钟。
6、开盖之后，撒入一把葱花点缀。哇，简直是人间美味哟。特好吃。冬天我家吃得最多的食材就是它了。赶上打折，一次买了30斤，能吃个把月了。真合算。
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