冬至（Winter Solstice）是中国农历中一个重要节气，也是中华民族的一个传统节日。冬至是二十四节气中最早制订出的一个，起源于春秋时期。冬至日时，太阳直射地面位置到达一年的最南端，北半球得到的阳光比南半球少50%，北半球白昼达到最短。冬至被视为冬季的大节日，在民间有“冬至大如年”的讲法，所以古人称冬至为“亚岁”或“小年”。
在冬至这一天除了要庆贺祭天祭祖外，南方地区有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。吃汤圆是冬至的传统习俗，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
冬至吃汤圆有两种说法，第一种为了庆祝团圆，第二种吃了汤圆添岁，也就是大了一岁。
在唐宋时就有了吃汤圆的习俗，当初冬至这一天要举行大型的祭祀活动，这一天妇女们早早的就起来准备好祭祀的饭菜，然后再包上一锅汤圆，等到祭祀的人们回来了，然后一家人就围坐在一起吃热腾腾的汤圆，这样也表示团团圆圆的意思。现在人也把汤圆当成团圆的象征，尤其是南方的人们比较喜欢吃甜食，所以在冬至这一天会煮上一锅汤圆。
到了明清时期吃汤圆已经成了一种约定俗成的习俗了。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。根据史料记载冬至这一天吃汤圆也是“添岁”的意思，做好汤圆以后大家围坐在一起吃，吃完以后就长了一岁，因为在古代他们认为冬至就是年尾，也就是过年了你又大了一岁。
今天我就给大家分享一款汤圆的吃法，配上非常有营养的红豆、红糖、红枣、枸杞、也可以加入红皮花生（五红汤），多喝可以补气补血，全身暖乎乎的，手脚不再冰凉，就一起看一下具体的做法吧！
【 冬至汤圆---做法简单，补气补血，营养美味】
【主料】红豆 红糖 枸杞 红枣 糯米粉
【配料】开水
【工具】砂锅
----【开始制作】----
小贴士：后面的总结希望大家好好看一下哦，为了使大家有一个良好的阅读体验，在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节，想让大家更容易的看清具体步骤，所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【内容总结—制作要点】里面了。
1.红豆提前用清水浸泡6个小时，冲洗干净，放入砂锅中，多加一些水，大火煮开后，转中小火炖煮20分钟。
2.在煮红豆期间，处理一下红枣，红枣洗净去核。
3.放入去核的红枣继续煮20分钟。
4.做汤圆。准备一些糯米粉放在碗中，分次少量的加入开水，边加边搅拌，搅拌成絮状放至不烫手时揉成光滑柔软且不粘手的面团。揪一小块面团，揉圆，一个小汤圆就做好了。
5.在砂锅中放入做好的汤圆，煮至汤圆飘起，加入红糖和泡好的枸杞，再煮5分钟即可关火。
成品图：这样非常营养美味的冬至小汤圆就做好了，你还不试一下吗？
----【 内容总结—制作要点】----
1.红豆一定要提前浸泡，否则不容易煮熟，砂锅中一次多加些水，防止中途添水。
2.做汤圆时糯米粉要揉成光滑柔软不粘手的面团，如果面团太粘，做出来不成型，软踏踏的，如果面和得太硬，做出来的汤圆没有软糯的口感。
3.最后加入枸杞时不要煮的时间太长，以免造成营养流失，最多煮10分钟就可以了。
----【结语】----
这样做出来的冬至小汤圆软糯Q弹，营养美味，冬至吃汤圆，长一岁，不要再吃水煮汤圆了，吃这样的小汤圆美味、营养还漂亮，做法还特别简单，建议你也试试哦！
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