【肉末蘑菇烧豆腐】1、豆腐切成1.5厘米见方的块，口蘑切成与豆腐大小相当的丁，芹菜切末。肉末用1小匙生抽和1/3小匙生粉和匀码味待用2...
1肉末蘑菇烧豆腐
1.豆腐切成1.5厘米见方的块，口蘑切成与豆腐大小相当的丁，芹菜切末。肉末用1小匙生抽和1/3小匙生粉和匀码味待用
2.热锅入油，六成热后倒入肉末炒松，加入口蘑丁炒匀，倒入豆腐块，轻晃锅体，加入生抽和盐，再加入100ML水，大火煮开后，关小火煮五分钟，起锅前勾薄芡，并洒上芹菜碎即可
2肉末蘑菇炒粉条
1.圆蘑切片，红薯粉条煮软泡冷水备用
2.油温之后放入葱姜蒜末爆香，加入肉馅炒散成肉末，加适量盐，糖，料酒和生抽调味
3.放入切好的圆蘑和沥干水的粉条，炒匀，炒到蘑菇出水，加入少量高汤或温水稍稍煨炖收汁
4.不要收太干，让粉条吸收汤汁后，加点鸡精炒匀即可出锅
3芝士肉末焗蘑菇
1.用湿纸巾擦净大蘑菇，摘除中间的蒂
2.肉沫里放入盐、生抽、胡椒粉和少许色拉油拌匀
3.然后分次加入少许清水，顺一个方向搅打至起胶
4.将肉沫填入蘑菇肚内，摆入烤盘
5.表面撒上马苏里拉奶酪
6.放入预热好的烤箱，200度，上下火10-15分钟至表皮呈微金黄，即可
4肉末烧豆腐
1.豆腐切1cm见方的块，瘦肉切丁。锅里热油，葱姜爆香后放入肉丁
2.大火迅速滑炒至变色，放入豆腐，晃动锅子，尽量不要翻拌，以免豆腐破碎。加入生抽和老抽，继续晃动均匀
3.加入水，炖10分钟左右，根据口味再烹入少许盐，淋入水淀粉拌匀即可出锅，撒少许香葱
