面食中小编是很喜欢馅饼的，尤其是家里人做的，皮很薄馅又特别大，咬上一口整个味蕾会得到极大地满足。虽然很喜欢吃但是我并不敢轻易的去尝试，虽然在调馅上没有什么问题，但是发面却一次次的难住了我，尝试了几次不是太软就是太硬，一直达不到满意的效果。
但是在吃这一方面，小编是不会放弃的，不仅和家里人请教了方法，还问了两个做厨师的朋友，将他们说的就精华的部分都结合在一起，经过研究做出了很满意的馅饼。其实和面并没有想象中的那样困难，经过了我的改良，相信很多人都能学会，今天和大家说一下这种比较简单的做法，松软又好吃，很快就能做好，当早餐来吃也是一个不错的选择。
【菜名】：豆角牛肉馅儿饼
【需要食材】：面粉150克、清水80克、玉米油10克、盐1克
馅儿：豆角碎180克、萝卜丁50克、熟牛肉100克、蚝油1勺、生抽1勺、盐1克、胡椒粉1克、白糖2克
【制作方法】：
1、 把准备好的面粉倒入稍大一些的容器中，清水和盐放进去一起搅拌均匀，直至呈棉絮状，这个时候把玉米油倒进去，揉成比较细腻的面团状，放在高温的地方。
2、 豆角洗净，在锅中放入适量的水，烧开之后把豆角放进去焯一会儿。捞出之后放到凉水里面，挤干水分切成碎末状。鸡蛋放在锅中煎一下，煎成蛋碎备用，胡萝卜洗净切成丁状，牛肉切成末状，将它们放到一个碗中。
3、 在里面加一勺油搅拌均匀，接着加入蚝油、生抽、胡椒粉、白糖和盐充分的搅拌。
4、 面团取出搓成长形，将它们分成10大小比较匀称的小块状，把它们都揉成圆形。
5、 取出其中一个，用手捏成圆片状，边缘薄一些中间要厚一些。在里面放适量的馅料，包好之后把收口处捏得紧一些。
6、 电饼铛先来加热，在上面刷些油，做好的小圆团放进去用手按扁，抻得稍微薄一些口感会更好。
7、 烙上两分钟之后来换面，都变色了之后取出。如果想吃比较酥脆一些的可以多烙一会儿。好了之后就可以取出来上桌了。
【烹饪小贴士】：
1、 拌馅的时候里面的油是不能少的，这样拌出来之后馅料更香，还不会出水。
2、 如果没有电饼铛就用平底锅来做，方法都是一样的。
3、 想吃比较松软的，烙的时候少放一些油。
