包子一直都是我们家人最爱的早餐了，一天不吃就甚是想念。去外面买的包子，总觉得不是那么合口味，差点什么。虽然麻烦一些，可还是喜欢自己在家里做。天气热和的时候还好，发面醒面一会就搞定了，可到了冬天，尤其是南方又没有暖气，自己在家里发面蒸包子就是一件非常费力的事情了。
前几天偶然在网上看到一个不用发面不用蒸的包子的做法，看着非常的不错，于是赶紧和老妈一起试着做一次。没想到这么简单，我们一次就做了好大一锅白菜包子，皮非常的柔软而且还有劲道，吃起来特别的香。最关键的是，一次做好，可以3天不用早起了。这个方法做好的包子，放凉了也不会变硬，加热后吃叶酸非常好吃的。所以今天就为大家分享这个懒人版白菜包子的做法，喜欢吃包子又不好发面的朋友可千万不要错过了。
【白菜包子】
一，食材：白菜500g，面粉500g，豆腐350g，胡萝卜1根，生抽适量，耗油适量，香油适量，辣椒油适量，十三香适量，香葱1把，开水200ml
二，白菜包子的做法：
1.首先准备好所有的食材，将白菜清洗干净，然后切成细丝，再稍微切碎一些，放入盆里，再加入适量的盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟左右，去除掉一些水分。胡萝卜去皮擦成丝，再切碎一些放入碗里备用。
2.买回来的豆腐，稍微用水冲洗一下，然后先切成片，再切成条，切成小丁，放入一个大碗里面，再打入2个鸡蛋，放入适量的盐一起搅拌均匀，起一锅，里面放入适量的油，然后把豆腐倒进去，翻炒至两面金黄色，然后把胡萝卜碎也倒进去，翻炒均匀，盛出来放凉了备用。
3.将腌制好的白菜用手挤干水，放入一个大盆里面，再把刚才翻炒好的豆腐胡萝卜碎一起倒进来，再加入适量的生抽，耗油，香油，辣椒油，十三香，1把葱花，搅拌均匀。最后再放入适量的盐调味，搅拌均匀备用。
4.因为不需要发面醒面，所以现在开始和面，到时候直接就可以做包子了。准备好500g面粉，其中一半先用200ml开水烫一下，然后再将另外的面粉用适量的温水搅拌成絮状，接着加入少许的食用油，将它揉成光滑的面团，再搓成长条，切成剂子，撒上一些干粉，用手先压扁，接着用擀面杖擀成包子皮。
5.取一片包子皮，再用勺子装入适量的包子馅，用你喜欢的方式包好包子，在平底锅底部刷上一层食用油，再把包好的包子放进去。
6.先用小火把包子底部煎至金黄色，然后加入没过包子三分之一的清水，盖上盖子，开大火将里面的水分收干，等到快干的时候，揭开锅盖，调成小火，再慢煎一会。直到底部变得金黄酥脆就可以出锅了。
7.这道懒人版的白菜包子就做好了，出锅趁热吃上一个，底部焦香酥脆，包子皮还带着嚼劲，里面的白菜馅也特别的香。忍不住又多吃了一个。
小贴士：
今天为大家分享的这道懒人版白菜包子的做法就结束了，特别的简单又省事，不发面不醒面，在冬天这样做包子最安逸不过了。冬天也能自己在家做包子吃，自己做的包子皮薄馅足，吃起来特别的赶口。每次我们家都会做上一大锅的包子，要吃的时候热起来也方便，这样3天不用早起准备早餐了。喜欢的朋友一定不要错过了，赶紧回家试试吧。
