说起可以放得久一点的猪肉，那就是腊肉了，起码可以放着一个冬天，但是原来还有一种猪肉可以放着超过的时间。
这就是四川雅江扎坝的臭猪肉，就是“木乃伊”臭猪肉，经过特殊的处理，这样长时间吊着储存。
为什么说是木乃伊呢，因为他们要把猪的内脏给取出来，把猪里面的水分全部吸干，随后把木灰和一些干草树根填满猪肚子，然后把口子给缝起来抹一些油和黄泥在口子上，最后将这头猪埋进木灰里面，等猪的水分完全被吸干，这制作方法是不是有点类似。
他们等猪的水分完全吸干了，再把里面的东西取出来，就这样放着，以后切开的时候，就这样干干的。
晾干的一条猪腿肉，拿出来应该都没有这么多。
里面的肉都有点像石头似的，如果你有幸看到这样的臭猪肉，你敢吃吗？
