美食对于现在的我们,不仅仅是用来果腹的东西,更是一种生活态度。女为悦己者容,食为爱着烹。做美食和品美食的过程都是具有无穷乐趣的。马上就要过年了,家家户户都在办年货,为年夜饭准备食材,肉类自然是不可缺少的。在冬天最火的肉类就数羊肉了,因为羊肉吃了可以暖身子,而且也是滋补的佳品。
不过因为今年受到非洲猪瘟的影响,我国猪肉市场的价格一直比较低迷,导致了羊肉价格不断的攀升。目前羊肉的售价都在40元左右,很多人都说吃不起了,但是一年到头的就一顿年夜饭,自然是不能省的。买回来几斤羊肉炖着吃,不仅可以滋阴补肾,暖身抗寒,待客也绝对有面子。
羊肉相比起猪肉的话,肉质要更加的鲜嫩一些,相比于牛肉的话,羊肉的脂肪含量和胆固醇的含量也会更少一些,所以羊肉更加适合小孩和老人食用。在冬天的时候经常吃羊肉,可以益气补虚,促进血液循环,起到抗寒保暖的功效,另外羊肉中还有丰富的消化酶,可以保护胃黏膜,有助于帮助人体消化。不过因为羊肉是温性的食物,所以吃多了以后可能会有一些上火,那么小编就建议大家在吃羊肉的时候可以搭配一些凉性的蔬菜,这样就可以预防吃羊肉上火。
今天小编跟大家分享的羊肉的制作方法就是白萝卜炖羊肉,白萝卜和羊肉可谓是天生一对,因为羊肉中有一股膻味,用白萝卜炖可以消除羊肉中的膻味,吃起来更加的香。另外冬吃萝卜夏吃姜,在冬天的时候吃萝卜,可以补充人体所需的多种维生素和碳水化合物,另外和羊肉搭配在一起还可以解油腻。
首先我们将羊肉洗干净以后切成小块,然后在开水里面焯一遍,去除血沫。白萝卜洗干净以后切成滚刀块儿备用。然后起油锅放入葱段、姜片、蒜瓣、大料等爆香之后,加入焯好的羊肉块儿翻炒,翻炒均匀后加入料酒、陈醋,去除羊肉的膻味儿,之后就倒入适量的清水,烧开之后转成小火焖煮到羊肉七成熟的样子。加入白萝卜块、食盐、胡椒粉等调味,继续焖煮到羊肉和白萝卜软烂就可以关火了。
这道羊肉炖萝卜的方法非常的简单,在冬天的时候吃可以滋阴补肾,暖身抗寒,端上餐桌给客人食用也是非常有面子的,所以大家过年的时候一定要记得做哟!亲爱的朋友们,如果大家有什么看法都可以在评论区留言,小编一定会阅读你的每条留言。