美食对于现在的我们，不仅仅是用来果腹的东西，更是一种生活态度。女为悦己者容，食为爱着烹。做美食和品美食的过程都是具有无穷乐趣的。马上就要过年了，家家户户都在办年货，为年夜饭准备食材，肉类自然是不可缺少的。在冬天最火的肉类就数羊肉了，因为羊肉吃了可以暖身子，而且也是滋补的佳品。
不过因为今年受到非洲猪瘟的影响，我国猪肉市场的价格一直比较低迷，导致了羊肉价格不断的攀升。目前羊肉的售价都在40元左右，很多人都说吃不起了，但是一年到头的就一顿年夜饭，自然是不能省的。买回来几斤羊肉炖着吃，不仅可以滋阴补肾，暖身抗寒，待客也绝对有面子。
羊肉相比起猪肉的话，肉质要更加的鲜嫩一些，相比于牛肉的话，羊肉的脂肪含量和胆固醇的含量也会更少一些，所以羊肉更加适合小孩和老人食用。在冬天的时候经常吃羊肉，可以益气补虚，促进血液循环，起到抗寒保暖的功效，另外羊肉中还有丰富的消化酶，可以保护胃黏膜，有助于帮助人体消化。不过因为羊肉是温性的食物，所以吃多了以后可能会有一些上火，那么小编就建议大家在吃羊肉的时候可以搭配一些凉性的蔬菜，这样就可以预防吃羊肉上火。
今天小编跟大家分享的羊肉的制作方法就是白萝卜炖羊肉，白萝卜和羊肉可谓是天生一对，因为羊肉中有一股膻味，用白萝卜炖可以消除羊肉中的膻味，吃起来更加的香。另外冬吃萝卜夏吃姜，在冬天的时候吃萝卜，可以补充人体所需的多种维生素和碳水化合物，另外和羊肉搭配在一起还可以解油腻。
首先我们将羊肉洗干净以后切成小块，然后在开水里面焯一遍，去除血沫。白萝卜洗干净以后切成滚刀块儿备用。然后起油锅放入葱段、姜片、蒜瓣、大料等爆香之后，加入焯好的羊肉块儿翻炒，翻炒均匀后加入料酒、陈醋，去除羊肉的膻味儿，之后就倒入适量的清水，烧开之后转成小火焖煮到羊肉七成熟的样子。加入白萝卜块、食盐、胡椒粉等调味，继续焖煮到羊肉和白萝卜软烂就可以关火了。
这道羊肉炖萝卜的方法非常的简单，在冬天的时候吃可以滋阴补肾，暖身抗寒，端上餐桌给客人食用也是非常有面子的，所以大家过年的时候一定要记得做哟！亲爱的朋友们，如果大家有什么看法都可以在评论区留言，小编一定会阅读你的每条留言。
