虾皮鸡蛋韭菜盒子，虾皮鸡蛋韭菜盒子的一些做法？喜爱美食也是对生活的一种热爱，每天吃的健康营养才是最重要的，今天我来为大家发福利了，教大家虾皮鸡蛋韭菜盒子的一些美味做法，一起跟着我来学习一下吧。
1虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤
1. 鸡蛋打散成蛋液，炒熟，切碎；
2.韭菜洗干净后沥干水，切碎；
3. 热油锅，爆香虾皮；
4. 倒入韭菜，炒至韭菜断生；
5. 倒入切碎的炒蛋；
6. 放盐调味；
7. 馅料盛入碗里，加入1小勺色拉油拌匀；
8. 醒发好的面团，分成10等份；
9. 取一份面团，擀薄擀圆成为盒子面皮；
10. 放入一大勺馅料；
11. 把面皮对折后捏紧封口；
12. 捏出花边；
13. 依次做好全部盒子；
14. 烧热平底锅，抹一层薄油，排入盒子；
15. 中小火煎至金黄再翻面；
16. 由于馅料都是熟的，所以只需煎至表面金黄就可以了，不用担心不熟，可以根据需要在煎的过程盖上盖子，最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可。
2鸡蛋豆腐蒸肉末的做法步骤
1. 鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀
2. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中
3. 稍微和匀
4. 蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）
5. 红椒、尖椒、香菇分别切碎丁
6. 热锅凉油爆香葱蒜末
7. 下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄
8. 调入老抽上色、烹入料酒去腥
9. 倒入香菇碎炒匀
10. 加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟
11. 倒入红椒和尖椒碎炒匀
12. 勾入水淀粉收浓汤汁即可
13. 把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌
小贴士
1：鸡蛋和凉开水的比例可以自己调节，比例不要超过1:1.52
2：最好选用内酯豆腐，这样可以保持鸡蛋豆腐的滑嫩
3：可在肉末中加少许凉水或者米醋，搅匀后在进行炒至，这样可防止肉馅粘黏在一起
3素食者--韭菜鸡蛋锅贴的做法步骤
1. 面粉、水揉面至光滑面团，盖上湿布静置20分钟左右。（此时可以准备内陷材料，熬粥等等）
2. 鸡蛋两个搅拌均匀锅中油热倒入鸡蛋用筷子顺时间一直搅拌就成絮状的鸡蛋丁，等微微凉加入韭菜丁、蚝油、盐、鸡精拌匀。
3. 静置后的面团揉成长条，切成均匀大小块状，用擀面杖擀成薄薄的圆形面皮。
4. 陆续将锅贴包好。
5. 不粘锅中少许油（加入油后拿起锅绕圈让油在锅中均匀铺在锅底），下入锅贴，调成中火，倒入少许水盖上锅盖3-6分钟就水干，让油微微煎一会锅贴起金黄色的皮。
6. 金黄剔透的锅贴，味道相当好
