排骨土豆烩酸菜，排骨土豆烩酸菜的学习教程？美食菜谱小编为大家带福利来啦，今天为大家分享一些排骨土豆烩酸菜的学习教程，让你们离大厨更近一步，快来一起动动手吧！
1008潮汕五花肉土豆酸菜砂锅煲的做法步骤
1. 300克五花肉洗净切薄片，用炒锅煎至出油、金黄，倒出多余的油，留底油待用（不喜欢五花肉可用2段排骨代替。）
2. 150克酸菜洗净切小段，用蒜头炒干水份，炒出香味。这道菜，买到好的酸菜很重要哦！别买错了，咸菜可不是酸菜。
3. 土豆切块。五花肉和少量油垫底，一层酸菜，一层土豆，上面再铺上酸菜。
4. 装水没过土豆，放1/3茶匙盐（适量盐），大火烧开，转小火煮20分钟，煮至土豆软烂即可。烧火时间仅供参考。大家视情况而定。瓦锅要盯紧，小心糊锅或溢汤。
5. 大火烧开转小火煮，砂锅不容易烧干或溢汤，煮好后，汤水才到土豆一半。酸咸可口的一道菜就做好了，非常棒的味道，老少咸宜。开胃首选。
6. 提锅上桌！直径24的砂锅，我老公吃了一大半，连非常挑食的小女孩都吃了两碗。很赞！
2排骨土豆烩酸菜的做法步骤
1. 首先把排骨和五花肉通通跟随凉水一起下锅煮沸，然后先炼五花肉的油，炼制适当，取出五花肉，放入排骨，用五花肉的油炼排骨（炼五花肉的油时，可放一点点油）
2. 炼油的空档，淘洗好酸菜，切条，备好葱姜蒜备用。
3. 土豆也被得当啦。
4. 五花肉捞出图。
5. 将排骨炒至变色，放入五花肉翻炒，喜欢土豆的加入土豆翻炒起来，接着葱姜蒜也下锅翻炒了，加入少许料酒翻炒一会，倒入酱油生抽炒炒，再沿锅边倒一些醋，不要直接倒肉上。
6. 接下来可以加入酸菜啦。并加入开水，开水没过酸菜即可。喜欢辣味的亲们可以加红辣椒啦～^ _ ^
7. 炖一个小时，可以放盐了，少许哦～翻一下。完成。
小贴士
喜欢辣的可以多加几只辣椒，因为酸菜里有盐，所以注意咸度把握好。可以加土豆之类的，根据自己的口味，随意加。
3东北排骨炖酸菜的做法步骤
1. 排骨凉水下锅，煮出血沫，放料酒和姜片去腥，油锅烧热，倒油，烧热后放入排骨炒香。
2. 加入热水，放入葱姜，花椒大料，大火烧开转中小火。
3. 加盖炖煮差不多半个小时，加入酸菜。
4. 放入酸菜，再接着炖煮半个小时。
5. 加入盐，五分钟后出锅
6. 出锅，开动，超香！！
小贴士
水一定不要放太多，多了炖出来水水的，没味儿，排骨先炒一下，味道更香，多炖一会，炖的时间越长越好吃。
4排骨炖酸菜（家常）的做法步骤
1. 排骨用凉水浸泡一会，主要是浸泡出血水！
2. 葱姜切好，备用！
3. 酸菜清洗好，备用！（清洗一遍即可，没有酸味不好吃）
4. 锅内加水，把排骨倒入，煮出血沫子，捞出后用清水多清洗几次！
5. 锅内加清水（多一些），加排骨，葱姜，大料，大火烧开！
6. 大火烧开后，转为中火，继续炖煮！
7. 排骨软烂以后，加入酸菜，盐，继续炖煮（中间尝一尝够不够酸，酸度不够加醋精），直至酸菜熟了，加味精，即可！
8. 出锅啦！
