说到衡阳特色美食，吃货们会想到什么呢？今天就为大家盘点，咱们衡阳人身边的一些美味的衡阳美食。
可以说，去湖南衡阳游玩，可以品味特色美食小吃，我看到这些美食走不动道！
衡阳鱼粉：我国南方的大部分地区早餐都有吃米粉的习惯，因而也就产生了一些有特色和有一定知名度的传统饮食，如：广西的桂林米粉、螺蛳粉、云南的过桥米线等等，而以鱼做原料的米粉唯独衡阳才有。
南来北往的客人要问衡阳什么早餐最火，“鱼粉”必为答案之一。
很多在外地工作、生活的衡阳人，回家第一件事就是吃碗鱼粉，吃的是家乡味道；客人远道而来，衡阳人也会以鱼粉招待，传递的是一份衡阳味道。
土头碗：作为一个地道的衡阳人，土头碗我相信大家都耳熟能详，基本上每次宴请都有它的身影，尤其是在农村，第一个上的就是土头碗。
碗的最上面覆盖着星形的鱼丸和蛋片，而下面则是黄雀肉，黄雀肉下又藏着土鸡蛋、红枣和红薯坨坨，形如宝塔，寓意步步高升。
我最喜欢的就是嫩滑鲜美的手工鱼丸和炸的酥香的红薯坨坨，一口咬下去软糯香甜，超级满足。
糄粑：其又称神曲粑，采用传统民间手工工艺制作，有着几千年的悠久历史。
这个糄粑精选优质糯米、大米，配乡村中草药药曲发酵而成。软软糯糯，香甜可口，有着糄粑的独特香味，让人吃着停不下来。
常宁凉粉：说道衡阳独特的风味小吃常宁凉粉，可以说是远近闻名了。它的原料主要是采用衡阳山上产的凉粉藤，用它的果心为原料制成的。
将这种凉粉果削成皮，剖开后，晾晒成干，然后装入布袋里，用清水反复浸泡，反复搓揉，全部挤出果内的胶汁，约半个小时以后，晶莹透明的凉粉就做成了，吃的时候可随自己口味任意添加佐料。常宁凉粉因晶莹剔透，因此还得以六月雪的雅号。
衡东土菜：这个属湘菜菜系分支之一，既融入了博大精深的湘菜风格，又极富地方风味和乡间特色。
衡东土菜的原料主要取自衡东本土所产的土、畜产品为主辅料，采用民间传统的烹饪方法制作而成，辣、鲜、美、便为其突出特点。
排楼汤圆：说起汤圆大家都会想起元宵节吃汤圆，排楼汤圆是衡阳的风味小吃，和我们吃的汤圆有着天壤之别。
这种好吃的排楼汤圆，其主要做法是将大米浸泡后，再磨浆、加盐、加五香粉，煮熟后用手反复揉光，搓成圆球，这就是排楼汤圆。吃的时候放入锅中反复煮制，撒上调料就能吃了。吃起来汤清，丸软，在衡阳当地都能吃到。
南岳素食豆腐：这个南岳素食豆腐是衡山佛教斋饭中的一种。南岳素食品种有很多，用材也是多种多样，豆腐制品是当地具有浓郁乡土风味的主要特色。
南岳素食豆腐主要用家常豆腐制成，主要包括砂锅豆腐、五香豆腐等十几种口味，咸鲜可口，五味俱全，游客到此品尝会有不一样素食体验。
长乐红薯粉，完全采用传统的生产工艺，没有任何添加剂，是难得一见的纯天然绿色食品。
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这长乐红薯粉的一个最重要的特点就是久煮不烂，能够使汤汁的味道很好的进入到粉条里，并且不碎，清新可口。
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