【黄酒焖猪蹄】1、猪蹄洗净，放在开水里氽一下2、将猪蹄放入电高压锅，加入黄酒，老抽，生姜，大蒜头，干辣椒和适量盐，压30分钟3、待...
1黄酒焖猪蹄
1.猪蹄洗净，放在开水里氽一下
2.将猪蹄放入电高压锅，加入黄酒，老抽，生姜，大蒜头，干辣椒和适量盐，压30分钟
3.待高压锅的气放完后，装盘撒点葱花，完工
4.配上一碗白米饭，真香
2黄酒煮猪蹄
1.将砍件的猪蹄洗干净备用
2.锅里放水烧沸倒入猪蹄煮沸焯水,然后倒入1小杯米洒大火煮5分钟
3.将焯好的猪蹄倒出洗净,切好姜片,草果拍碎,香叶洗净备用
4.大火将砂锅烧热放油
5.放入香叶.草果.姜片爆香
6.随后倒入猪蹄爆香
7.然后加入黄酒盖上锅盖,大火煮沸后改小火煮30分钟
8.每隔十分钟就翻动一下,免得粘底,最后煮好关火
9.赶紧装好上桌吃啰！热热吃肉喝酒才好唷！
3黄酒焖虾
1.新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部（虾头中）并用牙签挑除虾线
2.准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料
3.炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油
4.放入葱花、姜片、蒜末煸香
5.倒入淋干水分的大虾，大火翻炒均匀
6.沿着锅边倒入小半碗黄酒，继续大火翻炒
7.盖上锅盖焖煮，待锅开后再开盖
8.放入适量盐、白糖翻炒
9.加入少许生抽，用蒸鱼豉油或蚝油调味
10.大火收汁，汤汁浓郁粘稠即可出锅
11.装盘点缀即可
4黄酒花生焖猪手
1.猪手斩大块后飞水，起锅放油放猪手大火炒加点盐。
2.再加生抽少许老抽（上色）炒香，洒点米酒增香后加入花生米。
3.倒入四碗黄酒加盖大火煮开（盖过猪手面即可）。
4.再转高压锅大火5分钟，中火15分钟小火5分钟。
5.香甜的焖猪手上桌了。
