当归红枣鸡蛋的做法其实非常简单。美食网美食提供当归红枣鸡蛋的做法大全，当归红枣鸡蛋的家常做法，提供当归红枣鸡蛋的做法建议，教你当归红枣鸡蛋怎么做，当归红枣鸡蛋怎么做好吃。当归红枣鸡蛋的做法简单易学
当归红枣鸡蛋的做法
步骤1：先把红豆、黑豆泡一晚上，再用瓦煲同当归片慢火煲。
步骤2：这种瓦煲盖上有个孔，用慢火炖时有孔透气，不至于汤汁溢出来，煲约1小时。
步骤3：在煲豆的同时可另开一炉，将蛋煮透，然后剥壳，备用。
步骤4：在煮蛋时将红枣对半破开，去核。
步骤5：等豆煮开花，放入红枣。
步骤6：再放入鸡蛋，加红片糖或红糖粉，甜度按你自己的喜好控制糖分量,慢火炖30-60分钟，时不时将鸡蛋转一转，以求均匀。
当归红枣鸡蛋烹饪技巧
1、红豆与黑豆搞前泡，可减少煮的时间。
2、建议放尽量放红糖，不放白糖。
3、红枣要去核，长期以来有种说法，红枣核燥热，故每用之先去核。
