去年暑假的时候有一个音乐节，因为正好是暑假嘛，然后我就跟一帮朋友约好了一起买票去看音乐节，然后我们就带着自己家的孩子去了张家口，这一路上应该是边玩儿边吃，看着风景，然后一路跟朋友聊着天。非常的开心，音乐节是非常的震撼的，而且我们路上还经过得很广阔的大草原，孩子们是真的非常喜欢的，但是当地有很多的美食更让孩子们非常的想念。
这不刚回来的路上，这几个小孩儿就在讨论着烤全羊是多么多么的好吃，他们的筱面窝窝是多好吃。然后我们就在一边儿听着他们好像说的最多的并不是肉，而是非常平凡的一道家常菜，这个菜叫做白菜熬土豆泥。
是不是听着很懵，其实这道菜我们觉得也很懵。不知道怎么说了，因为都是我们自己家的孩子，所以他们都特别喜欢吃肉，然后基本上那些素菜我们不逼着他们去吃，他们是不会吃的，没想到他们谈的最多的却是这道素菜。然后路上我的孩子跟我说让我回家给他做这道菜。
我们都知道土豆，土豆是一道很家常的菜，在我们在家里经常吃的到，但是这个地方做的土豆丝和跟我们做的不一样，因为这边的土豆生长环境跟那边是相差很大的，这里边的土豆淀粉非常的多，而且吃起来很面，非常的可口。再加上这个土豆是当低地的一个老板在自己家里的院子里种的。
然后我们去吃的时候也是都在院里现拔出来的，拔出来的时候还是新鲜的，带着露珠的，非常的鲜嫩。我们就跟老板请教了一下到底是怎么做的，其实做起来并不是很复杂，我们先把土豆蒸熟之后，然后把土豆压成土豆泥，然后在把小白菜洗干净，全都给切碎一起炒着吃，这样的话炒出来就非常的好吃，非常的鲜嫩。
首先我们要准备200克小白菜，一个大土豆，一勺盐，一段儿葱，五瓣儿大蒜，合适的花生油。做法就很简单，我们把食材准备好之后，先把土豆洗干净，然后上锅里面蒸熟，接下来把土豆皮去掉，然后用勺子把土豆都压成土豆泥，接下来把小白菜洗干净，然后把它们切碎，准备好大葱和蒜，把葱切成葱花，大蒜全都剁成碎末。
接下来准备好锅，倒进去油。然后把葱和蒜放进去炒出来香味儿，接下来把土豆泥放进去翻炒一下，这个时候不用炒太久，因为土豆你本身就已经熟了，接下来把小白菜放进去和土豆泥炒在一起。然后我们加入少量的盐调一下味道，在出锅之前的要加上一点儿鸡精或者鸡粉，稍微搅拌一下就可以出锅了。
