”炸牛奶“是一道色香味俱全的汉族名点，又称炸鲜奶，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属于甜点。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。
炸牛奶用料：牛奶，糯米粉，淀粉，鸡蛋，糖。
烹饪步骤：
1.牛奶倒入碗中，加入糖、糯米粉搅拌均匀。
2.调好的牛奶，放入锅中加热，微火搅拌至粘稠糊状。
3.倒入容器中，凉后包上保鲜膜放入冰箱冷冻。
4.牛奶成型后从容器中取出，切成长方形。大小自己设计。
5.碗中放入淀粉，鸡蛋调成糊状。
6.牛奶放到里面沾均匀。
7.锅中加入食用油，加热放入牛奶，炸熟。
8.捞出，再次加热油，放入牛奶炸至表面金黄，捞出。
炸鸡排是用鸡脯肉为主料制作而成，做法也比较简单，但家里就我做得最好，儿子一看到就知道是爸爸做的，一道炸鸡排分享给大家。
炸鸡排
1、准备鸡脯肉一块，然后洗干净
鸡脯肉
2、碗里加入辣椒面、孜然粉、盐拌均匀
盐
拌均匀
3、把鸡脯肉一切为二片
切二
4、把鸡脯肉放到一个碗里，加入盐、鸡精、料酒拌均匀腌制十五分钟
盐
料酒
腌
5、把一个鸡蛋打入碗里，然后打成鸡蛋液、面包糖、淀粉
鸡蛋
面包糖
淀粉
6、把腌制好的鸡脯肉放到淀粉里沾一层淀粉
淀粉
7、再沾上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糖
鸡蛋液
面包糖
8、锅钟加入油烧至五六成热，然后下入做好的鸡排，炸至外脆里熟就可以捞出控油
炸
捞出
9、然后切成块装盘就可以开吃了
炸鸡排
味道很不错的炸鸡排，做法简单颜色鲜美，小孩大人都喜欢吃。
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