覆盆子冻芝士蛋糕的做法其实非常简单。美食网美食提供覆盆子冻芝士蛋糕的做法大全，覆盆子冻芝士蛋糕的家常做法，提供覆盆子冻芝士蛋糕的做法建议，教你覆盆子冻芝士蛋糕怎么做，覆盆子冻芝士蛋糕怎么做好吃。覆
覆盆子冻芝士蛋糕的做法
1.将木司模底部包上锡纸，再用个尺寸略大的盘子托底。 放进蛋糕片。
2.吉利丁片用冷水泡软后，控干水份，放在另一个小碗里，隔热水融化成液体保温备用。
3.将糖加进奶油奶酪里，隔热水用电动打蛋器低速混合均匀，加入马斯卡彭奶酪、一半的覆盆子，再用低速打匀并同时将覆盆子打碎混合。
4.淡奶油用电动打蛋器中速打出花纹变稠后，加入吉利丁融液拌匀。再与芝士糊混合均匀。
5.将剩下的整粒覆盆子倒入芝士糊拌匀后，倒入木司模，轻轻磕几下排出气泡，冷藏四小时至凝固后取出即可。如需表面装饰，可用果冻粉加水调开后淋在凝固的蛋糕表面，再冷藏半小时待凝固后脱模。
覆盆子冻芝士蛋糕烹饪技巧
如果没有马斯卡彭奶酪，可用等量奶油奶酪代替。
