热干面：
热干面是最有嚼劲的面、面条纤细，而且每一根都很有劲、颜色偏黄、不油腻但是很滑润。不像名字一样会很干，味道偏辣而且有滋味过瘾。吃的时候为了使面条更加的香，都会加一些麻油和芝麻油还有香菜等一起拌来吃。不仅看起来颜色好看，而且吃起来味道也很香。湖北里面的小吃里面就要数热干面最为传统，是湖北省武汉人最喜欢吃的特色食物。在湖北地区也非常的受欢迎，在最近几年里，湖北人在不断的增多。热干面也在湖北地区不管哪里都可以见到，也被世界享有着美名的荣誉。
通城豆干：
豆干是在湖北里面最著名的汉族小吃了，汉族的人们都把豆干作为早餐，从早到晚在各街头的小巷子里面都有摆摊，有一些特殊的饭店或者是老字号的餐厅也有出售豆干。豆干从武汉的民间流传而出，成为武汉的传统的特色美食。豆干的大小不大，形状也很薄，颜色呈现金黄色，味道香醇，丰富有着浓厚的大豆的味道和营养。一开始，豆干是武汉人逢年过节中必须准备的美食，之后就被人们用作早点来食用。
凉虾：
凉虾在湖北十分常见，一般在宜昌、四川、重庆等广泛出现，在这一代是十分常见的美食，几乎是随处可见。在外面包裹着一层着糯米，糯米的味道清纯而香甜，口感滑嫩。把大米熬制成米浆，在米浆中煮熟制成，用漏网的勺子倒入凉水，放置盆中，最后成型。因为他的样子像一只虾，所以便有了这个名字，再把这只白白的糯米放入到红糖水中，沾染过红糖水后，它的味道将会更加甜美。夏天的时候，凉虾是一道很好避暑的菜肴。
面窝：
面窝也是武汉人们吃的小吃之一，是武汉特有的食物。一般是在早餐的时候吃，武汉人也把吃早饭的时间称为是“过早”。它的形状不像普通的窝窝头那样像一个圆圆的球，而是四周比较厚，中间呈凹状，所以它也叫做“面凹”。因为武汉人的发音问题，他们不习惯把它读作“面凹”，所以就称它为“面窝”。
孝感麻糖：
湖北中有一个地区叫做孝感地区，其中最著名的甜点就是孝感麻糖了，它有着香甜、薄脆、甘麻、酥脆等许多的评价，不管是小孩还是老人都可以吃的风味家品，在全国也很著名并且畅销。
