三杯鸡如何做好吃 三杯鸡最正宗的做法

三杯鸡的家常做法，三杯鸡的家常做法的做法大全？美食的博大精深不是一天两天就能体会到的，现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康，今天为大家带来这道经典的三杯鸡的家常做法的做法大全，喜欢的朋友赶紧动起来吧！(1)先放麻油、蒜头、姜爆香。(2)下鸡腿于锅中加糖搅拌一下。(3)加麻油、米酒，焖10∼15分钟。(4)起锅后用九层塔装饰即可。

1美味三杯鸡

1.宰好的鸡洗干净后沥干水分

2.把葱打个结，和姜片一起放进鸡的肚子里面

3.用酒、砂糖、生抽混合的酱汁涂匀鸡身内外，再把酱汁全部倒进电饭锅里

4.把鸡放进电饭锅里，按下煮饭键

5.煮开以后转到保温档焗10分钟

6.帮鸡翻个身，再按煮饭键，煮开后转到保温档焗10分钟

7.拿筷子插进鸡腿位置，轻易插进去表示已经熟了，如果你怕不熟的，可以重复第6点

8.上碟冷却后，斩块开吃，酱汁可以淋上鸡面，也可以另外装碟，蘸着吃

2台式三杯鸡

1、光鸡洗净斩成块，放入砂锅内；姜切成片，葱切成段。

2、往砂锅内，依次放入姜片和葱白。

3、倒入1杯酱油、1杯食油和1杯米酒拌匀，加盖小火慢炖35分钟，至卤汁呈浓稠状。

4、拣去葱段和姜片，淋入1/3汤匙香油。

5、将鸡块舀入碗内，即可食用。

3三杯鸡

1、鸡肉洗净切小块沥干水份备用。

2、姜葱蒜洗净，姜蒜切片，葱切3cm长的小段。

3、开火热锅，倒入麻油烧热，放入姜蒜爆香，翻炒至表面变黄，捞起，留下麻油在锅里。

4、开大火，往锅里倒入鸡肉翻炒至肉质干身，放入炒过的姜蒜和蚝油，继续翻炒。

5、整个过程就是不断地炒炒炒，待鸡肉颜色变得金黄，倒入白酒，翻炒至炒熟入味。

6、加葱段炒至断生，加盐调味即可。

4宝岛味儿-三杯鸡

1，走地鸡洗净切块（走地鸡，或土鸡比肉鸡更醇香）；

2，大火，锅入3杯芝麻香油，油热起香味后，入鸡翻炒，一直到渐收干水分鸡皮鸡肉变焦黄；

3，中火，入3杯红标料酒，翻炒；再入3杯生抽，翻炒至鸡肉上色；

4，转小火，待鸡肉快熟时放入九层塔，使之香味入到鸡肉和汁儿里，至鸡肉嫩熟。

5三杯鸡翅

1.鸡翅膀背面划2下

2.取一个锅子下入冷水，把鸡翅膀放入，大火烧开。然后捞出鸡翅膀，用冷水清洗干净

3.鸡翅膀浸泡于冷水中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少1小时(这个步骤的目的是让鸡翅膀的皮变得很Q)

4.从冰箱中取出鸡翅膀，去掉冷水。用酱油、红糖、料酒腌20分钟。

5.腌制鸡的时候我们来切些配料。圆葱切段、大蒜剥皮至少要6瓣、姜切成片。

6.取个平底锅，加入2大匙香油。过1分钟加入麻油，然后加入姜片炒香。然后加入蒜头，炒软炒香。

7.加入大蒜的同时下圆葱炒软。然后再下红辣椒管（圆葱可以用青葱代替）

8.然后加入腌制好的鸡翅膀，爆香。加入8匙米酒（就是一般的吃饭用的汤匙），4匙的酱油，2匙的糖/冰糖/红糖（用红糖最后做出来的效果会比较红亮），加盖焖烧2-3分钟，汤汁收干翻炒一下。另取一个砂锅空烧加热，将刚才炒好的鸡下入。关火，加入1匙的麻油，九层塔。盖盖子焖10几秒就可以了。

小诀窍

这次用九层塔做的三杯鸡翅比放香菜的版本要味道香浓很多，诱人无比。鸡肉因为通过冷热烹调,让鸡皮变得超Q有弹性。 因为进行了腌制让鸡肉更入味，爆炒与焖煮结合让鸡肉熟而不烂，味道浓郁。加入了红糖让菜品颜色更加红亮。