三妹在重庆，最无法忍受的就是吃清汤锅
有人就问了，“重庆有清汤锅吗？”
“鸳鸯锅不就是清汤迈！”
红汤牛油才是重庆火锅的灵魂！
所谓重庆码头老火锅，一定是辣得纯粹的
汤底用大块牛油
葱姜蒜和辣椒花椒调味，制成红汤
反复熬制，辣味方能出头
面儿上是翻滚的红汤
舀上一勺，底下的辣椒满满当当
看得人惊心动魄，才能辣得人惊心动魄
重庆火锅蘸料，有且只有香油蒜泥
香菜、耗油什么的，那才是异教徒的十字架、非主流的紧身裤
刘家佳码头老火锅是三妹提的最多的一家火锅店
在这里，你能看见满脸通红的文静姑娘
也有一言不发的夫妇
辣得满头大汗的广东游客
或是光着膀子划拳的“棒棒”们
“日你妈”的笑骂与“好辣啊”的感叹交替出现
编织出独一无二的火锅江湖
有人说重庆姑娘是直爽的、豪放的
三妹猜想她们多半是火锅吃多了
如果你看见有人，一边吃火锅一边喝藿香正气水
不要惊讶
那是属于重庆人最后的倔强
火锅之于重庆，是生命，也是生活
重庆火锅的最佳调味
正是那街头巷尾的人间烟火
对于火锅爱好者的三妹来讲
非常钟情于刘家佳码头老火锅
无论是味道、服务还是性价比
都是相当高的
