娄底市，是湖南地级市，是湘博会永久举办地，被誉为“湘中明珠”。娄底位于湖南省中部，属于亚热带季风湿润气候区，四季分明。娄底有曾国藩故居、湄江国家地质公园、梅山龙宫等著名景点，除此之外，娄底这里还有着许多的特色美食，下面我给大家介绍几种娄底的特色美食，希望大家喜欢。
一、梅山三合汤
三合汤是梅山传统的地方名菜。它是以牛肉、牛肚、牛血等作为主要原料，配上米酒酿、生姜、红椒粉、山胡椒、酱油等作为辅料，再经多道工序制作而成。制成的成品具有味辣、汤沸、味道鲜美的特点，它还具有除寒祛湿、通经活络等功效，是一道备受人们欢迎的特色美食。
二、白溪水豆腐
白溪水豆腐属于湘菜系，是娄底市新化县白溪镇的传统名菜。它的吃法很多，可以做汤、做泥鳅豆腐、煎、拌等等吃法。它具有色泽洁白、久煮不散、质地细嫩等特点，吃起来特别的鲜美可口，吃完还口有余香，且它的价格实惠，备受人们的欢迎。
三、水车板鸭
水车板鸭，是湖南新化三宝之一，制作历史悠久，已有600多年的历史。它是以肥鸭为主要原料，再经过多道繁杂的传统工艺制作而成。制成的板鸭分腊板鸭和春板鸭两种，它的肉质细嫩紧密，味道极好，素有北烤鸭南板鸭之美名。由于它的食用不是很方便，所以已经衍生出了一些其它品种。
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