现在说起农村，大家首先想到的是风景好，各种蔬菜多。的确，农村种着各种各样的植物，无论是在田边还是路边，无论是在家门口还是在屋顶，都能看到绿色的植物。到农村去，许多不起眼的植物，可能都是美味的蔬菜或中药的味道，只是农村的植物太多，很多被大家忽视了。
今天介绍的这种植物对生长环境很挑剔。大家都知道，农村的植物，生命力非常旺盛，不管扔到哪里都是自己长得高大。但是，今天的植物不能忍受干燥，在潮湿的土壤里生长，在向阳干燥的土地上生长的话，发育就会变差，甚至枯萎。这种植物呈酸性模式，在农村很常见，在沟渠、田埂、小溪等地都能看到。
过去在农村，这种植物是给家畜吃的，农村的人也叫它“牛舌草”。现在，给家畜吃的野草含有丰富的维生素A、维生素C和草酸。还有药用价值，其根部和全草可入药，具有味苦、性寒、凉血止血等功效。
现在很多农村人都采摘一些卖，在城市很受欢迎，价格都卖到10元一斤了。目前，酸性模式应用越来越广泛，广大农民朋友尝试人工种植，是增加收入的不错选择。
除此之外，让人印象深刻的口感也不错，不管是做凉菜还是炒菜，都很好吃，大家也去农村，取下酸模，自己试一下，在用锅子做菜前，将锅子洗干净，放进沸水中，去除涩味。
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