Hello！大家好，欢迎来到大淳小厨，今天跟大家盘点一下我们贵州黔东南-黎、从、榕（黎平县、从江县、榕江县）地区的3种经典美食特产~~~
1.牛瘪（biě）：牛瘪，又被称为百草汤，也是很多网友口中所说的“黑暗料理”，牛瘪和羊瘪的制作原理都是一样的，只是说一个出自牛身上，另外一个出自羊身上，有干锅与汤锅两种吃法；
是黔东南非常奇特的一种食品，它是在宰杀牛羊的时候，将其胃液取出并过滤干净，高温煮沸消毒，加入特质香料调味烹饪，将宰杀的牛羊头直接下锅食用，烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。有消炎解表、治疗炎症和感冒等功用。
2.腌鱼：腌鱼是贵州黔东南苗族侗族自治州的一道特制的食品，当地公认的珍味，需要特殊的制作材料才能制作出、含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等，有着健胃、开胃、助消化的功能。
可以长时间腌制，不会有过期这样的说法，据说，腌制以上的腌鱼还可以治肠炎、止泻，特别是病后或产后食欲不振，吃腌鱼能增强食欲，振奋精神。腌制好的鱼，拿出来直接下锅油炸即可使用；
3.腌肉：贵州省榕江县、从江县、黎平县、一带的侗族、苗族的一种特殊的食肉方法，这么做可以使得肉长时间保存，不会腐坏，用生鲜肉腌制酸肉，味道独特，酸鲜味俱全，香气四溢，能增进食欲。
腌肉切片，可以用折耳根、蒜苔或者莴笋掺杂一起炒，下饭好菜，亦能下酒，美味佳肴，待客极品；
看了之后可有食欲？哈哈，若是这些美食摆在餐桌上你敢不敢吃呢？
