转眼都四月份了，夏天还会远吗？在南方有些地方都可以看到穿短袖的人啦。这些人看着就像是夏天来临前的预告。想到夏天，你会想到什么呢？是游泳池，还是菜园里的大西瓜？我想一定很多人都会回答：甜甜的，冰冰的，冰淇淋。
冰淇淋可是夏天的必需品啊。这样美味的发明，真的给全球的人在炎热的夏天里带来的清凉。虽然小编并不知道是谁发明的，但我真的非常感谢他。
小时候每次夏天一到，妈妈都会买上很多冰淇淋放在冰箱里，各种口味的。但也有的小编非常不喜欢，因为有冰渣，感觉影响口感，我还是喜欢软软的。一天下来总是偷吃好多个，直到闹肚子了才消停下来，在这里提醒大家，虽然好吃，一定要照顾好自己的身体哦，不要贪嘴呀。
现在已经成年了，通过发达的网络学到了很多美食是怎么制作的，这其中也包括了冰淇淋。超级简单的。自己做的吃起来也非常放心。没有什么添加剂。
那么今天小编就分享出所学到的用生鸡蛋做的冰淇淋，你可不要小看哦。味道真的不输外面买的。
【食材准备】
鸡蛋四个、白糖35克、炼乳140克、淡奶油210克。
【家庭版冰淇淋的制作过程】
1、第一步就是要把准备好的四个无菌鸡蛋拿出来，蛋清和蛋黄要分离，蛋清必须装在无水无油的碗里，放一旁备用，
2、先在蛋黄里加入10克白糖，搅拌均匀，直到白糖融化了，变成细腻且顺滑的蛋黄糊，备用。
3、蛋清里加上25克白糖，用打蛋器高速打发，三分钟左右，提起打蛋器呈坚挺的小尖角就可以了。
4、准备好的210克淡奶油高速打发，两分钟左右，把奶油打发成9分发。就是提起打蛋器有小尖角就可以了。
5、把140克炼乳分次加入，炼乳去超市或者便利店都可以买到的，每一次都要充分翻拌均匀，不要乱搅拌，防止消泡。知道全部混合均匀。
6、搅拌好就加上前面搅拌好的蛋黄液，继续翻拌。直到变成颜色一致的蛋糊。
7、再分三次加入前面打发好的蛋白，翻拌均匀，一样的不要乱搅拌。变成颜色一致的糊就好了。
8、倒到准备好的容器里铺平整，放冰箱冷冻四个小时以上。
9、慢慢等待吧。小编有时候直接冻了一个晚上。
10、时间到，取出来我们的冰淇淋就完成啦，小编先尝尝了，口感特别的绵，没有小编不喜欢的冰渣，味道纯正，每一次吃都觉得很惊艳。浓浓的蛋香和奶香味，细腻香甜。这个夏天一定是一个甜美的夏天。
